下午和老公去給丫頭買冰鞋，回來(lái)路上決定不做飯，去吃夜市。
　　夜市這個(gè)詞匯，在7、8年前是人人都掛在嘴邊的，特別是夏天，夜晚里幾乎每個(gè)路口都是長(zhǎng)串的紅燈高掛，人聲鼎沸，煙火高舉，當(dāng)真是熱鬧非凡。吃的種類相當(dāng)多，但比較經(jīng)典久吃不衰的當(dāng)屬烤肉。那幾年夜市上最流行的啤酒是白寶雞。后來(lái)有次在火車上我還聽(tīng)到鄰座乘客互相爭(zhēng)辯，一個(gè)說(shuō)寶雞口感比漢斯好喝，一個(gè)說(shuō)寶雞太綿純粹是女人喝的。不知道別人是怎么想，但我確實(shí)更喜歡寶雞比較爽淡的口味�？傊且荒甑囊故猩希瑵h斯被打得丟盔卸甲。后來(lái)市政府坐不住了，地方保護(hù)政策出臺(tái)，從此寶雞不見(jiàn)蹤影，漢斯基本上一統(tǒng)天下。
　　寶雞在夜市上消失沒(méi)兩年，夜市本身也面臨滅絕的危險(xiǎn)。因?yàn)楸臼袑儆谥穆糜纬鞘�，�?guó)內(nèi)外游客是比較多的，而夜市的衛(wèi)生環(huán)境，平心而論，是相當(dāng)差的，食物的衛(wèi)生缺乏監(jiān)督，對(duì)市容環(huán)境影響也很大，因此，政府令下，大街上的夜市就被一個(gè)個(gè)拔出，包括最負(fù)盛名的東新街夜市和南梢門夜市，都無(wú)一幸免。當(dāng)然，有店面的可以縮回店里繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，但夜市上的大多只是個(gè)攤位，一經(jīng)掃蕩就秋風(fēng)掃落葉，蕩然無(wú)存。僅剩的幾家店面，沒(méi)有了人氣，只得慘淡經(jīng)營(yíng)，而這慘淡的氣氛，又影響了食客的胃口。夜市輝煌的年代一去無(wú)蹤。
　　那時(shí)還是單身，陪我吃夜市的人一個(gè)個(gè)來(lái)了又去。到后來(lái)，我現(xiàn)在的老公出現(xiàn)。此人當(dāng)時(shí)最迷戀的是市中心的回民街。老實(shí)說(shuō)，雖然我從上大學(xué)開始就一直呆在這個(gè)城市，但是居然沒(méi)有去過(guò)回民街。到過(guò)離此最近的地方是向西一站路的大麥?zhǔn)薪郑彩莻�(gè)以回民飲食為特色的地方，不光是晚上，白天也熱鬧非凡，后來(lái)因?yàn)榄h(huán)境惡劣需要改善，加之主街拓寬市政改造，拆遷搬入新大樓后即無(wú)聲無(wú)息。整個(gè)城市公開地?zé)狒[著的類似夜市一樣的地方，現(xiàn)在只剩下回民街。
　　那段時(shí)間我們經(jīng)常去回民街，雖然路程不近，但是那種市井的喧囂繁華隨意自在是我們都喜歡的，而且好吃的也不少。后來(lái)，改造的步伐近了。這次沒(méi)有取締，只是注重衛(wèi)生條件和市容環(huán)境，過(guò)分占道的也會(huì)被禁止，烤肉爐改燒天然氣或液化石油氣，原來(lái)滾滾的狼煙基本看不見(jiàn)了。按說(shuō)環(huán)境確實(shí)好了些，可是我愛(ài)吃的韭菜牛肉餡餅再也找不到了。再后來(lái)，味道也慢慢不對(duì)了，回民街本來(lái)就是個(gè)旅游點(diǎn)，可是原來(lái)的味道總還是各有特色，到這時(shí)，也成了旅游點(diǎn)千篇一律的味道。只有一直鉆到曲里拐彎的巷子深處，只有本地人才能找到的小店，才有幾樣保持了盛名的小吃還在。
　　那以后我們就不去回民街了。生活慢慢變得精致，進(jìn)餐廳吃飯會(huì)留意衛(wèi)生狀況，買肉類生鮮只去超市不去菜市場(chǎng)。不放心的東西不吃，寧可在家里煮掛面。
　　然后有一天，老公接完孩子又游蕩了快兩個(gè)小時(shí)之后回來(lái)報(bào)告，他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)規(guī)模甚大的夜市，距離我們只有5分鐘路程。
　　這個(gè)夜市躲在盤踞在十字路口的城中村后面，除了村子四通八達(dá)的小巷之外，尚有一條小街與主街相通，汽車可以一直開進(jìn)來(lái)。規(guī)模確實(shí)不小，放在夜市最盛行的90年代末，也至少是中等以上規(guī)模。還是那種紅色燈罩加雪亮白熾燈泡的照明，小街和街兩邊的小巷都是長(zhǎng)串的紅燈一直伸進(jìn)去。旺盛的煙火氣，高密度的人群，穿著夏夜里隨便的乘涼衣衫游游蕩蕩東張西望地覓食。招牌很多還是那種白色燈箱上紅色即時(shí)貼刻出來(lái)的印刷體的字。雷打不動(dòng)的砂鍋和烤肉。但是炒蝦、鐵板魷魚包括各種能上鐵板的食物、冒菜、大鍋涮按串賣的麻辣燙，都是這幾年才興起的。排得緊密的食攤里，還穿插著蔬菜攤、水果攤、處理的純棉針織品、廉價(jià)但時(shí)髦的耳飾項(xiàng)鏈鑰匙扣。幾個(gè)路口都有支著大鍋賣鮮玉米棒的，還插著兩家生意冷清的珍珠奶茶八寶粥。
　　我們來(lái)回兜了兩圈，終于挖掘出一家衛(wèi)生相對(duì)放心的店面。夏天的夜晚，沒(méi)有什么人肯坐在店里，有空調(diào)也一樣。桌椅都擺在路邊的樹蔭下，招牌菜當(dāng)街烹調(diào)，爐火熊熊地冒出頭來(lái)，看來(lái)是燒煤的爐子。點(diǎn)了香辣炒蝦和蒜蓉蟶子，一瓶冰啤酒，還有超市買的土家餅、孜然炒肉夾饃和豆腐腦。除了孜然夾饃是當(dāng)年常吃的東西，豆腐腦出了早點(diǎn)時(shí)段基本不見(jiàn)之外，其他都是這幾年才多起來(lái)的東西。而當(dāng)年盛況當(dāng)中的食物名字，我居然只記得些須幾樣了。
　　食物也是，長(zhǎng)江后浪推前浪，前浪死在沙灘上。

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