做菜一般用什么來調(diào)味呢？

　　在調(diào)味品屆，中式調(diào)味品不乏花椒、小米辣、蔥花的配合，西式調(diào)料亦不失肉桂粉、香草、美酒的涉及。

　　我不是專業(yè)的廚師。

　　但是我喜歡做菜，喜歡做菜這件事。

　　不論做什么菜，我都喜歡放些自制的生姜粉，放多或放少，隨我的心情。
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　　“臥槽��！遲姐！可以啊，這泡面確實(shí)不同凡響��！“走近S大的女生宿舍，正捧著奶黃色小鍋說著優(yōu)美的中國話的是我的親親姐妹，暫且叫她……小紅好了。

　　泡面當(dāng)然不一樣。因?yàn)槲夷仟?dú)特的秘方。

　　首先我用熱水略微泡開面餅，同一時(shí)刻我把調(diào)料包混入加了生姜粉燒開的水中。

　　接著我把半泡開的面餅放入，同時(shí)加入切好的小蘑菇和腌好的白椒鹽漬鮮雞肉絲燉煮。

　　然后在差不多的時(shí)候用筷子攪拌將底層的料翻至上層，最后調(diào)小火加白芝麻醬收汁。

　　一口下去，既能嘗到鮮嫩彈牙的雞肉絲混蘑菇片，又能享受沾了濃稠適中的咸鮮泡面。

　　由于加了自制的生姜粉在湯底，配菜的嚼勁和拌醬口感的些許辣爽得以更好的融合，口感不可謂不豐富。

　　“？“我敲下這一行字的時(shí)候，小紅就在我旁邊觀望，她露出幽怨的表情。

　　“不是，憑什么你寫這一段我就要叫小紅啊？這名字就像人民廣場角落里看到我就想拉我相親的大媽�！啊〖t頗不服氣，一雙大眼睛直直瞪著我。

　　我猶豫了一下，“你確定…人民廣場的大媽拉著你不是因?yàn)槟阋恢贝蚵犇募規(guī)浉鐔紊懑偪裢其N勸說那些阿姨？”

　　嗯，我看到小紅上一秒揚(yáng)眉吐氣的表情有了一絲裂痕。

　　“反正我不叫小紅，你給我改！“她狠狠戳了戳手中此刻拿著的法棍小方酌藍(lán)莓醬山藥烤蛋糕。

　　我的新試驗(yàn)品，小紅并未注意到有幾顆小方被叉跳出了瓷藍(lán)色小盤。

　　“那…小紅紅？小…小小紅？“我試探著問，又看到她將蛋糕送入口中的手抖了一下。

　　“哈哈哈哈哈……“發(fā)出這脆生生的笑容的是我的另一位好舍友，她是我的試吃員二號，人長得極美，大家都叫她“美美”。

　　“她是個(gè)起名廢，你指望她？不如去指望豬可以在天上飛�！懊烂栗獠娇拷覀z，順手吃了一口小紅盤中的蛋糕。

　　小紅也沒看我寫下去，估計(jì)聽了美美的話也…放棄了掙扎。

　　至于還有一個(gè)床位嘛，暫時(shí)沒有新舍友。
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　　我們是學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)的女人，除了無休無止的趕ddl，還要痛不欲生的理清與高數(shù)交往的脈絡(luò)。

　　而在這種幾乎天天窒息的情況下，做菜，就是我忙里偷閑的解壓方式，每一次做菜，我好像都能找到不一樣的樂趣。

　　比專業(yè)放松，比專業(yè)肆意。

　　一開始做菜，舍友還抱著小心翼翼的態(tài)度不敢嘗試。

　　畢竟他們打死都不相信我一個(gè)“看起來十指不沾陽春水”的女子能夠做出什么好吃的菜。

　　更何況，第一天在宿舍用鍋，我就被宿管和善的阿姨劈頭蓋臉的訓(xùn)斥了一頓。

　　阿姨試圖將什么“會觸電身亡”、“會引起火災(zāi)”、“會使得整棟樓全部跳匝”的恐怖全部扣入我的腦海。

　　為了滿足口腹之欲，我當(dāng)然無所謂。

　　但是人活一世，要是為了口腹之欲而犯錯(cuò)記了大過那便是得不償失了。

　　“好的，我知道錯(cuò)了，下不為例，阿姨放心�！卑⒁踢�是非常和善，而且看到我長發(fā)飄飄又低眉順目的乖巧模樣，不知是什么打動(dòng)了她，總之這件事情就此揭過。

　　所以——

　　我把大功率鍋換成小功率宿舍用燒水小鍋，陶瓷厚壁，奶黃小身，夠發(fā)揮，夠厚實(shí)。

　　“……”小紅那天的表情我記得一清二楚。

　　她目瞪口呆看著我把大鍋換成了小鍋，又呆若木雞地觀察我整一個(gè)咸蛋黃燜飯的過程。

　　“你…你膽子真大�！靶〖t聞到香味，咽了咽口水。

　　我笑了笑，揮了揮一次性炒菜勺，將金黃噴香的燜飯蓋入熱油中放入的生姜粉調(diào)成的醬中收汁。

　　“確實(shí)。”我將燜飯分成三人份，若無其事將飯端給她們。

　　小紅和美美神情不定，緩緩接過盤子。

　　那慎重莊嚴(yán)的表情，我差點(diǎn)兒以為他們在做什么大交易。

　　“放心吧，不怕，沒毒。”我盡力安慰了一番，不過話音剛落，我就看到美美哽了一下，隨即吸氣又吐氣，重復(fù)好幾次。

　　她的臉蛋一下鼓起來一下收進(jìn)去，就好像河豚寶寶一般。

　　“不會真有毒吧…“小紅剛要下口，看到美美這個(gè)樣子，有些怕了。

　　“…毒不死你？“我也不知道要說什么。

　　小紅聽著我這話，猶豫再三，兩眼一閉，還是入了口。

　　美美似乎想說話，卻一下子梗著沒說，白嫩的手臂上下亂擺，我頓悟，走過去輕輕拍拍她的背，又遞給她一杯調(diào)好的檸檬蜂蜜水順氣兒。

　　只見她嗆出的淚花掛著，在宿舍冷光下照著還挺楚楚動(dòng)人：“那個(gè)…咳咳，我是想說，好好吃！…不過有點(diǎn)辣嘴…”

　　我愣了愣，隨即笑笑，“我放了些生姜粉�！�

　　“原來是這樣啊。這個(gè)咸蛋黃燜飯也太好次辣！青豆很吹（cui）..然后這個(gè)碎開的蝦肉很蘇昂（shuang）口咸蛋黃包裹著米粒，顆顆風(fēng)（fen）明，好扒（bang）啊啊啊…”

　　夸還是小紅會夸。

　　我也挺開心舍友們喜歡。

　　“那…以后你們可以當(dāng)我的試吃員嗎？“我嘗了一口飯，今天的口感不錯(cuò)，就是飯不是隔夜飯，效果沒有那么出彩。

　　美美和小紅相視而笑你，好像很高興，“當(dāng)然可以！”

　　于是我們的大學(xué)生活就在那一天展開了序幕。
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　　迎新典禮結(jié)束的那天下午，我就開始著手準(zhǔn)備宿舍自己的迎新“晚宴”了。

　　典禮是上午結(jié)束的，迎新典禮嘛，確實(shí)無聊，于是我在典禮上保持著端正的坐姿，實(shí)際大腦風(fēng)暴已經(jīng)飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，盤算著晚上的菜譜了。
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　　第一道是開胃小菜，讓我回憶一下…呃，應(yīng)該是叫…姜水拌糖瓜？

　　“不對不對！”小紅這個(gè)時(shí)候突然湊過來，之前那塊烤蛋糕已經(jīng)吃的一干二凈了。

　　她看看我疑惑的眼神，堅(jiān)定不移地拍桌：“開胃小菜是姜汁糖瓜酪！”

　　“你怎么如此篤定？“我明明記得當(dāng)時(shí)我為了開胃小菜買的花瓣小涼碟上糖瓜墊在稀釋的姜汁里。

　　“哦，遲遲你是不是忘了，隔壁的那位姓喬的同學(xué)過來湊熱鬧，嘗了一點(diǎn)調(diào)好混有玫瑰醬的稀釋姜水，“美美從電腦桌前轉(zhuǎn)頭看我。

　　“她不知道那是你試驗(yàn)味道的，覺得好吃就挖了好大一勺旁邊的原味姜膏放在糖瓜酪里，然后…她忘了她姜過敏送去醫(yī)務(wù)室了�！�

　　“……“我頓了頓打字的手，心虛地改了開胃小菜的名字。

　　那我當(dāng)時(shí)也確實(shí)不知道那位喬同學(xué)對姜過敏嘛。

　　姜汁糖瓜酪做法簡單，就是把老姜水淋入稀釋的玫瑰花醬中，接著將楓糖漿與綠豆粉混合的小團(tuán)置于水晶小涼碟中央，然后將發(fā)酵好的乳酪混合蜜瓜塊疊放，最后淋上清爽的香草汁提味。

　　打完這一過程，我還回味了一下當(dāng)時(shí)的口感。

　　乳酪瓜混雜小團(tuán)的口感有點(diǎn)像沾了無糖奶油又微甜的冰糕，一下的甜味被反季蜜瓜分散，再沾點(diǎn)底層的汁，口感清涼過癮。

　　第二道菜直接上了主菜，這我記得很清楚，蹄花腦膠汁蟲草燉雞。

　　……這道菜做起來有些繁雜，主料用的醬汁是我專門從家里帶的，母上大人親手調(diào)制的烏梅荷葉橘皮醬。

　　烏梅荷葉橘皮醬的做法容易記憶，就是用燉爛的老荷葉煮水出汁，后將熟爛的烏梅剁碎混入老荷葉，加入煮成功的焦糖增味增色。

　　接著將曬干的橘皮煮開，再將幾片新鮮的橙子皮磨一磨丟入小碗。

　　最后將所有的料混在一起，上蒸籠，制成這一份醬存入小密口白瓷壇。

　　由于沒有大燉鍋，一口小鍋煮雞肉和蹄花比較困難，所以我磨蹭了好久。

　　搗鼓了半天，小紅看不下去了，招呼美美一起，三人拿著材料飛去教超。

　　叔叔阿姨挺友好，我給了前臺一點(diǎn)錢就支棱起來了。

　　雞肉和蹄花煮過了好幾遍水才把厚油花濾掉。

　　接著我把肉用冷水浸泡。

　　之后雞肉用生抽、老抽、料酒和姜腌制，蹄花用紅醋香梨腌制，用小碗隔開留在鍋中長達(dá)半小時(shí)。

　　可以下鍋了。

　　蟲草花膠和著胡椒生姜粉下鍋，帶出色后加入一點(diǎn)肉桂粉和早已泡開的薏米墊在底部。

　　然后再將蹄花和雞肉放入，在即將出鍋的時(shí)候，再放一點(diǎn)生姜粉和薄荷碎提味，這樣留了2分鐘收汁就可以把雞肉蹄花的鮮嫩多汁連帶醬汁的濃郁柔滑鎖住。

　　待我端回宿舍，這一鍋不出我所料，秒空，尤其是香味勾引了隔壁宿舍的漂亮姐妹們。

　　口感很好，怎么形容…

　　“我來寫我來寫！�。∵@題我會�。�！“小紅開始敷面膜了，此時(shí)臉上敷著某牌茄子面膜，滿臉深紫粉色，出門誰不高呼一聲迪迦。

　　她湊近我，我著實(shí)被嚇了一跳。

　　畢竟唇周眼周都是嫩白的膚色，形成的沖擊很大。加上那顯得猩紅的嘴唇一張一合，如果此時(shí)給我三根香，我絕對毫不猶豫拜她個(gè)三拜。

　　因?yàn)檫@種情況下，人怪大戰(zhàn)，不是你死，就是我活。

　　“…行吧�！八欢ú虏坏�，我上一段內(nèi)容是后來補(bǔ)上去打的，隨筆小說，盡量“真實(shí)”。

　　以下是小紅的回憶——

　　“入口鮮香，雞肉不柴，軟硬適中，看起來像白切雞干凈，但是很難想象內(nèi)里有肉桂和椒香混合醋梨的暖，”看著她冥思苦想，我突然注意到她紫粉色的面膜有點(diǎn)干裂開了。

　　“一口下去，連帶蟲草和一點(diǎn)扯下來的蹄花，口腔里盡是厚重的烏梅酸咸連帶淡淡的薄荷、荷葉的香，還有啥？”

　　她看了我一眼，我挑挑眉毛沒說話。

　　“哦哦哦我記得，遲遲后來介紹里面還有泡好的薏米，薏米也很絕啊啊啊��！”小紅似乎很興奮，結(jié)果有些干的面膜隨著表情的變幻簌簌下落。

　　看著沾了些許面膜碎片的鍵盤，我與小紅對視，一陣沉默。

　　我試圖用手彈開，結(jié)果半干的面膜有自己的脾氣，在鍵盤上涂鴉連成一片。

　　“……”她注意到了，略顯尷尬安撫了我一眼。

　　也沒多大事兒。
　　待會用濕巾再擦一擦。

　　“薏米加上花膠很清淡，一下子就沖擊了前試的雞肉蹄花，而且二者結(jié)合有一點(diǎn)像品嘗低糖布丁，就…整道菜爽口不膩�！毙〖t打完了字，迅速跑回自己的小桌上拿了包濕巾，又跑回來擦拭我的鍵盤。

　　一套動(dòng)作行云流水。

　　我感激地點(diǎn)點(diǎn)頭，“謝謝你啊，小紅�！�

　　她有些不好意思，正在拿備好的洗臉?biāo)聊�，露出干凈可愛的鵝蛋臉，“沒關(guān)系，我經(jīng)常幫我爸爸和大哥擦電腦�！�

　��？

　　哦，我明白了。

　　小紅洗了臉還在手舞足蹈跟我分享那天吃食的快樂回憶。

　　雖然我知道我的菜品確實(shí)不錯(cuò)，但是夸獎(jiǎng)從別人口中說出來，還是有別樣的開心。

　　最后一道菜是餐后甜點(diǎn)，兩種選擇，一種是茶水，一種是布丁。

　　飲品偏清淡，是簡單的桂花綠茶紅棗水，做法沒什么特別的。

　　不過生姜粉并不是中間或者最后添加，而是在起鍋晾底煮紅棗水的時(shí)候便加入了。

　　甜品較為厚重。外層是焦黃酥脆含有生姜味兒的奶殼，內(nèi)層是桃子汁加桃子醬混合凝結(jié)成的布丁，口感中夾雜了一點(diǎn)青檸肉，底層是淺淺的黑巧慕斯，這樣一層刮下來，外脆里甜，并有膏體和酸味兒的過渡，體驗(yàn)堪稱完美。

　　這當(dāng)然不是我吹。

　　甜品也不是宿舍獨(dú)享，同樣有隔壁姐妹的加入。

　　從此，我們宿舍小范圍火了。
　　--

　　漸漸的，我也接一些推廣，比如生日宴，約會宴，甚至到后來正式找兼職的時(shí)候與專業(yè)婚慶公司的合作。

　　當(dāng)然，這是在不影響我肝課業(yè)的前提下。

　　我的家人一直不支持我將此作為愛好，特別是我的爺爺。

　　每次在家里做飯，只要爺爺在，或者是大的場合，我若是在做飯，家里的阿姨就會被訓(xùn)斥，不好好監(jiān)督我的學(xué)習(xí)，讓我“不務(wù)正業(yè)”。

　　因此，我心里一直都堵了一口氣，學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)，學(xué)就學(xué)！

　　我不僅好好學(xué)，我還要學(xué)得特別好，這樣就能縮短他們眼中必要的時(shí)間，并用行動(dòng)證明給他們看，我是有足夠的能力賺錢養(yǎng)愛好的。

　　也不知是福是禍，帶著這種心態(tài)，我就一路讀到K大經(jīng)濟(jì)學(xué)博士。

　　工作積攢一定的經(jīng)驗(yàn)后，我就與好友共同開了一個(gè)投資公司，后來又額外自己開了家餐吧。

　　餐吧有了一定人氣后便引來一波又一波網(wǎng)紅明星探店。

　　最后我選定幾個(gè)地方開了幾家連鎖，真正建起自己的小王國，讓家里人心服口服，由此正式擺脫了家里人的牽制。

　　這不，每次回家，連帶看著那從前無緣無故與我攀比七八的堂弟擠眉弄眼，竟還覺得挺可愛。
　　--

　　再后來啊，再后來我還是保持著做菜必加生姜粉的習(xí)慣，不斷的改良在改良。

　　青梅竹馬一起長大的狗子漸漸也離不開在他眼中我的“破愛好“，在一個(gè)福星高照的日子，我們幸福地結(jié)婚了。

　　……

　　--

　　要說生姜粉給我?guī)砹耸裁矗?br>
　　除了好吃的菜，還有友情、感化加深的親情以及愛情。

　　我很喜歡生姜粉，我想，也許我是生姜的孩子吧，流淌著的的血液…也許也有著姜的香。

　　我家狗子從小到大就喜歡開玩笑叫我“生姜”，每次隔著小花園朝我喊完樓那我必然是要翻窗去揍他，然后打鬧完了又分別被家里的大人混合揍一頓……

　　后來正式在一起這狗男人口口聲聲說什么“小生姜”是他哄我的愛稱。

　　我呸！我可去他的吧！

　　別以為惹惱了我生氣叫一聲小生姜就沒事兒了！

　　打到這一行字，我家狗子湊近我搗亂，大冬天的，看我在這寫字硬逼著我?guī)痔讓憽?br>
　　一開始我還挺感動(dòng)，直到我看到他拿來的是一雙滑雪手套。

　　…？

　　我竟無語凝噎，睨了他一眼。

　　戴著滑雪手套，如何打字？

　　于是我深吸一口氣，料定他必然又在胡鬧，脫下手套，抽了抽他后腦勺，剛要出言瞪他，一看到他怨婦般的眼神，一雙比我還大的眼睛垂著，睫毛上下?lián)溟W。

　　呵，這老狗還裝乖？雖然..我確實(shí)很吃他的顏。

　　但是，有一必有二，不好好下馬威，這搗亂沒完沒了了：

　　“愛妃啊，別鬧了，朕再不批奏折，江山就要涼涼了啊…”我盡量心平氣和。

　　沒想到這狗男人直接抱住我，把我的手藏進(jìn)他的袖子輕輕揉捏著，“遲遲…“語氣低柔，帶著繾倦。

　　我眼皮跳了一下，總有什么不祥的預(yù)感在心頭打轉(zhuǎn)。

　　“今天是我們的結(jié)婚紀(jì)念日，”他抬眸瞧我，白皙的皮膚和立體的五官映射在小夜燈中浮沉。
　　他語調(diào)認(rèn)真，骨節(jié)分明的手挽了挽我的頭發(fā)，“遲遲，我愛你�！�

　　我望著他墨黑的發(fā)隨意的垂著，眼神炙熱且真誠，心下一動(dòng)，迎面吻了上去，“我也愛你呀老公�！�

　　似乎是見我難得如此主動(dòng)，他笑了一下，親昵的摸了摸我的頭，又親了親我，一下把我抱起來往書房外走去。

　　就在清冽的雪松檀木香氣縈繞在我鼻腔，猜測接下來要進(jìn)行“造姜運(yùn)動(dòng)”的時(shí)候，他靠近我泛紅的耳朵，還很騷地輕吹了一口氣，

　　“遲遲，我親手準(zhǔn)備了一桌子菜，按照你喜歡的口味準(zhǔn)備的，還沒嘗，我覺得你應(yīng)該會喜歡……”

　　“……”

　　我差點(diǎn)兒從他身上緊張地摔下來。

　　飯還沒吃，但我堅(jiān)信用餐過后下一部《人鬼情未了》的主角就有譜兒了。

　　誒，這傻子，真的對自己的手藝沒點(diǎn)兒數(shù)嗎？

　　我18那年，他過完我的生日派對沒有走，神秘兮兮地。

　　臨走前才塞給我一盒扎著金色蝴蝶結(jié)的小禮盒，說是自個(gè)兒親手做的，我還感動(dòng)了好一會兒。

　　由于入夜挺深，這份“誠意滿滿的”禮盒就沒拆。

　　第二天上學(xué)前，我吃了幾塊，前面一排口感還行就是有點(diǎn)咸…吃到后面，我覺得這狗賊可能打死賣鹽的了，一塊比一塊咸，還有股莫名其妙的姜味…

　　雖然我明白他是因?yàn)橹牢蚁矚g姜的味道，但！是！為什么抹茶巧克力餅干里要加那么重的姜粉！

　　當(dāng)時(shí)入口的感覺就像是吃有姜粉的過期抹布風(fēng)味兒奶條。

　　然后？

　　呵。那一天，我可是記憶深刻。

　　成年第一天，我拉了半天的肚子。

　　躺在校園衛(wèi)生休息室里，我已經(jīng)想著回去是生吃狗肉還是炸狗肉了……

　　戀愛的時(shí)候他還給我親手制作了漏奶華，那天是情人節(jié)。

　　當(dāng)時(shí)口感確實(shí)有…億分之一進(jìn)步，我看著他期待的目光，強(qiáng)忍著有生姜粉味道卻充斥著半熟不熟的蛋奶味道的甜點(diǎn)入口咀嚼，他嘗了一口，還說好吃。

　　我差點(diǎn)信了他的邪，如果沒忽略他臉上一閃而過的掙扎。

　　然后我堅(jiān)持拉著他一塊兒吃，之后我倆光榮地在情人節(jié)當(dāng)天被漏奶華漏進(jìn)了急診…之前還吃了很多東西呀，誒，自然就食物中毒了。

　　……

　　現(xiàn)在，我強(qiáng)裝鎮(zhèn)定坐在長桌前。

　　燭光中，他往常漂亮的臉不再翩翩如玉，看到他優(yōu)雅地舉起刀先我一步緩慢地切橡木板上的菲力，只讓我感到魔鬼舉著斧頭在凌遲著世人渺小的靈魂……

　　看著他認(rèn)真地為我布菜、醒酒，我趁他不注意輕輕呼出一口氣，在他滿懷期待地喂我姜味口蘑滑蘆筍蒸肉之際，我干脆雙眼一閉，對他低頭輕笑充耳不聞。

　　那一刻，我只覺得我是個(gè)勇敢的戰(zhàn)士，入口的時(shí)候，我已經(jīng)光榮赴死了。

　　沒有想象中的怪，誒？狗子進(jìn)步了？

　　我咂巴咂巴嘴，回蕩的也是鮮香的肉味兒糅合口蘑的愉悅。

　　只見狗子雙眸一亮，出聲驚喜又小心翼翼，“遲遲，怎么樣？”

　　我笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，他有些激動(dòng)，親了親我的臉頰，“我特意報(bào)了一個(gè)班，這些菜都跟生姜片、姜汁什么的有些聯(lián)系，為你做的…以前出的錯(cuò)…真的太不好意思了。”

　　我看著他漸漸蹲在我旁邊，就干脆拉過另一把椅子，兩張并一起，我倆就相當(dāng)于坐在簡易版沙發(fā)上，共享美好夜晚。

　　不論是姜味的醋豬蹄還是姜粉拌鮮蝦芒果灼牛小排，口感都很不錯(cuò)……狗子確實(shí)有心了。

　　然而事實(shí)證明，人不能高興太早。

　　下半夜，出了主臥廁所門，我就下樓去廚房倒水吃藥。

　　其實(shí)我提前備好了今天紀(jì)念日的禮物，是我學(xué)了好久的織圍巾。

　　是純灰藍(lán)色的，混搭了漸變過渡的姜黃色。

　　一半代表他，一半代表我。

　　當(dāng)事人現(xiàn)在很后悔，就是非常后悔。

　　若以后我還給他織圍巾，我就織滿狗頭，讓他牢記每一次慘痛的教訓(xùn)。

　　肚子稍微好一些，我又皺了皺眉，不，沒有下次了。

　　這狗男人配嗎？他不配！
　　--

　　準(zhǔn)備挪回臥室休息。還沒有走到廚房門口。

　　瞥見廚房外高大又熟悉的身影頹著，心下了然。

　　待他轉(zhuǎn)頭，我二人進(jìn)行蒼白無力的對視，真是又氣又好笑。

　　有句話怎么說來著？有的人活著，其實(shí)他已經(jīng)死了……

　　--

　　生姜粉于我的羈絆很多。

　　多是快樂。

　　且我對生姜粉的愛，從未減少。

　　就像我始終熱愛著的生活一樣。

　　【全文完】

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