《舌尖上的“新世界”！——最強(qiáng)獵人格爾曼·斯帕羅專訪》
　　——刊載于《貝克蘭德日?qǐng)?bào)·文藝增刊》1350年10月 vol.1

　　編者按：魯恩枯燥又漫長(zhǎng)的冬季即將到來。想到成日黏糊糊的雨、消失不見的太陽，以及濕噠噠的霧，相信很多讀者都和我一樣想要去南方度假，那可真是棒極了。到迪西海灣釣魚、曬日光浴、吃正宗的迪西餡餅、沖浪，甚至是去鄉(xiāng)下騎馬，都是不錯(cuò)的體驗(yàn)。但對(duì)于一部分常到迪西度假的女士們、先生們來說，未免會(huì)覺得乏味。那么，我們還有什么度假的好去處呢？在繼上個(gè)月的增刊《“去掉頭什么都可以吃”——知名獵人安德森·胡德帶你在東拜郎野外生存》之后，我們不負(fù)眾望，請(qǐng)到了最強(qiáng)獵人，格爾曼·斯帕羅先生帶大家感受“新世界”航線上別具一格的風(fēng)情！

　　行程Ⅰ，從普利茲港到班西古城
　　格爾曼：普利茲港是王國(guó)最大、最繁華的港口，船只很多，由于某些事情的耽擱，我這次出發(fā)當(dāng)日的船只剩下圣弗爾安號(hào)和白瑪瑙號(hào)。
　　記者：所以讀者朋友們，不要太過隨性說走就走，一定要提前訂票！
　　格爾曼：對(duì)。職業(yè)原因，我選擇的是白瑪瑙號(hào)。
　　記者：斯帕羅先生，曾經(jīng)有女性朋友說圣弗爾安的乘船體驗(yàn)不好，您有聽過類似的傳聞嗎？
　　格爾曼：風(fēng)暴教會(huì)認(rèn)為女性不該外出工作，應(yīng)該呆在家里，他們也沒有女性高層（你懂的）
　　記者：（get it）
　　格爾曼：白瑪瑙號(hào)是保留了風(fēng)帆的蒸汽船，速度快，費(fèi)用合理，各級(jí)船艙整潔，干凈，廚師廚藝不錯(cuò)。
　　記者：請(qǐng)您給我們介紹一二！
　　格爾曼：炭烤小牛排，火候適中，肉質(zhì)鮮嫩，牛排外層烤得焦香，里面肉汁四溢，Q彈可口。紅酒鵝肝，紅酒是由羅斯德群島特產(chǎn)蜘蛛葡萄釀造，玫瑰花香四溢，甘甜順滑。鵝肝快速炙烤過，美酒澆在肥美多汁的鵝肝上滋滋作響，紅酒的氣息、玫瑰的芬芳和鵝肝混合在一起，層次分明，又互相纏繞，實(shí)在是很好的體驗(yàn)。冰鎮(zhèn)牡蠣，出海最好的一點(diǎn)是海鮮都很新鮮，牡蠣非常嫩，肉質(zhì)甘美，嘴巴一抿就化了。咸鮮的高原芝士焗龍蝦，非常美味，芝士的奶香味滲透進(jìn)蝦肉里，值得回味。除此之外還有豌豆菁蕪湯，奶油蘑菇湯，薄荷膏，烤李子布丁等等。就餐時(shí)，餐廳里還有一流樂隊(duì)演奏室內(nèi)音樂，旅途一點(diǎn)也不枯燥。如果你運(yùn)氣足夠好——比如我，在船上就吃到了預(yù)料之外的頂級(jí)美食。
　　記者：是什么呢？
　　格里曼：是魚人。那天，白瑪瑙的船長(zhǎng)意外得到了一條剛死的魚人，這是一種有四肢、能夠站立的魚怪，是十分罕見的食材。魚人下眼瞼肉是魚人最為鮮美的部位，入口即化，非常嫩，幾乎沒有腥味，而血液中略微的咸又極好的襯托了肉的鮮美甘甜。
　　記者：不需要蘸蘸料嗎？
　　格爾曼：完全不需要，因?yàn)橐呀?jīng)是極致的美味了。
　　記者：那魚人的其他部位味道如何？
　　格爾曼：魚人并不是全身都可以食用的家畜或者海鮮。除了下眼瞼之外，油炸魚排和火烤魚腩也很不錯(cuò)。用羅勒、檸檬、小茴香、胡椒粉、海等制作的秘制調(diào)料均勻地刷在魚人肉上，魚排彈性十足，肉保持了原有的甜和筋道，魚腩吸收了調(diào)料的清爽、酸甜，一點(diǎn)都不膩，二者都有鮮明的層次感。再配上一杯甜蜜芬芳的蘇尼亞血酒，回想起來，那真是個(gè)美好的夜晚。
　　記者：真希望有您一樣的好運(yùn)氣~
　　格爾曼：在去班西港的路上，白瑪瑙號(hào)途徑了達(dá)米爾港停留。
　　記者：聽說達(dá)米爾特產(chǎn)一種風(fēng)味獨(dú)特的達(dá)米爾腌肉，您嘗過嗎？
　　格爾曼：不錯(cuò)，我正要說說這特殊的腌肉。腌肉是達(dá)米爾最棒的美食名片。達(dá)米爾島的中央是死火山，地質(zhì)原因島上又有很多地洞，天然的熱風(fēng)從地底吹來，在哪兒晾曬制作的腌肉才會(huì)有達(dá)米爾腌肉獨(dú)特的風(fēng)味。它最適合冷吃，切成薄片后能夠看到雪花紋理的肌理，酒紅色的肉和瑩白如玉的脂肪紅白分明，獨(dú)特風(fēng)味的香料和肉的香味緊緊結(jié)合，又絲絲縷縷外擴(kuò)，引誘著你的味蕾，讓你想要吃下去，而你的胃也熱愛著它，渴望著它。配合著任何一款酒都可以，這是真正的各階層都能品嘗的美食，不管是便宜的黑麥酒，麥芽啤酒，南威爾啤酒，葡萄酒，還是其他國(guó)家的烈酒，都能在襯托出腌肉獨(dú)特味道的同時(shí)，提升酒的口感。
　　記者：真是太棒了！那班西有什么美食呢？
　　格爾曼：班西的話，有一家青檸檬餐廳，有非�？煽诘呢i血凍。
　　記者：……血……凍？
　　格爾曼：班西人從遷徙的精靈那里學(xué)會(huì)的手段，往動(dòng)物血液里撒上鹽，讓血液凝結(jié)成果凍狀，配合本地特產(chǎn)的香葉、苦艾、肉桂、檸檬草等等香料制成辛辣調(diào)料，血凍十分細(xì)嫩，其中又包含了香料的香味，十分迷人。我還見過有人架了鍋煮骨頭湯，然后將一些肉片、蔬菜，以及血凍一起煮。店家還會(huì)提供數(shù)十種香料，自由搭配調(diào)制符合自己口味的蘸料。肉片蘸著濃郁的蘸料，辛辣迷人，蔬菜則吸飽了肉汁，醇厚解辣，加上口感順滑獨(dú)特的血凍；再來一些南威爾啤酒，清冽爽口，啤酒花和麥芽的香氣在口中久久縈繞，實(shí)在是讓人難忘。
　　記者：經(jīng)您這么一說，我不僅不怕血凍，而且還非常想嘗一嘗！班西港是一個(gè)有古老歷史的城市，在上半年經(jīng)歷過突如其來的颶風(fēng)和海嘯后，如今的班西港經(jīng)過重建，設(shè)施更完善了。

　　行程Ⅱ，羅思德群島
　　記者：白瑪瑙號(hào)選擇的航線是從普利茲港到羅思德群島最快的航線，再次下船就到了羅思德群島的首府——“慷慨之城”拜亞姆，香料群島，流著奶與蜜的豐饒之地。
　　格爾曼：香葉大道上有一家老約翰餐廳，餐廳里的烤魚是饕餮客們不能錯(cuò)過的。第一種是檸檬草考梳刺魚，魚洗凈后纏上檸檬草、撒上鹽用小火烤熟，非常新鮮，肉里透出魚肉本身的甜。最特別的是蘸料，用檸檬、辣椒、荊芥、芫荽、蒜泥等做的蘸料，酸辣包裹著魚肉，吃在嘴里像是在四月的海灘上曬日光浴一樣舒坦。
　　記者：那第二種呢？
　　格爾曼：第二種是用芭蕉葉把整條梳刺魚包裹進(jìn)去，魚肚子里塞滿了鹽和各種香料，就這樣烤出來。魚肉飽含汁水，混合了蕉葉的清香和香料的馥郁。打開葉子的瞬間，你會(huì)誠(chéng)摯贊美“慷慨之城”的富饒。
　　記者：每家的蘸料都是一樣的嗎？
　　格爾曼：對(duì)于蘸料和佐料，每一家都有自己的獨(dú)特配方，口感也各有偏重。聽說某些小巷子里就有很多更好吃的，但是我沒有時(shí)間慢慢找著去。有意思的是，在“慷慨之城”吃烤魚，會(huì)見到一種“奇特”的餐具——兩根棍子，傳聞這是羅塞爾大帝從精靈飲食中得到的靈感。用它們吃烤魚極其方便。
　　記者：啊，贊美羅塞爾大帝~
　　格爾曼：飲酒推薦本地特產(chǎn)扎爾哈啤酒。這種酒的原料是本地產(chǎn)的麥芽，價(jià)格便宜，風(fēng)味不錯(cuò)，適合配烤魚時(shí)吃，喝多少都不心疼。
　　格爾曼：除此之外，拜亞姆還有一種特色“提亞提瓦”，當(dāng)?shù)卣Z言的意思是“水果里的肉”。拜亞姆本地產(chǎn)有一種叫“特亞納”的巨型水果，酸甜可口，有強(qiáng)烈的芬芳，味道甜蜜，榨汁或直接吃都十分美味。廚師挖空它的果肉，只留下堅(jiān)硬的外科，然后將搗碎的肉和果肉、香料、海鹽塞進(jìn)去，反復(fù)烤制。我吃過豬肉的，雞肉的，海鮮的，牛肉的，焗奶酪的，都非常美味，肉質(zhì)鮮美，染發(fā)著奇香，混合在肉中的特亞納果肉酸酸甜甜，不僅解膩，還提升了肉的口感，給味蕾雙倍的享受。
　　記者：羅思德群島上除了拜亞姆還有什么值得去的地方呢？
　　格爾曼：很多。拜亞姆所在的藍(lán)山島占了群島一半以上的面積，是群島內(nèi)最大的島嶼，城市眾多，交通除了坐船還能選擇坐火車，可以欣賞到獨(dú)特的民族風(fēng)情。只不過我每次去藍(lán)山島都是去工作，并沒有嘗到太多食物。
　　記者：那斯帕羅先生可以關(guān)注我們《文藝增刊》十月vol.2，我們邀請(qǐng)了藍(lán)山島內(nèi)著名美食家來測(cè)評(píng)島內(nèi)美食，這樣您下次再去藍(lán)山島工作也能照顧好您的味蕾了。
　　格爾曼：謝謝。

　　行程Ⅲ，西彌姆與奧拉維
　　記者：在群島內(nèi)，您因?yàn)楣ぷ魅ミ^的地方還有哪些有值得稱道的美味呢？
　　格爾曼：值得稱道的談不上太多，畢竟我的工作地點(diǎn)經(jīng)常會(huì)變更為一些偏僻的地方。一個(gè)是西彌姆島，是群島最遠(yuǎn)端的島嶼，從拜亞姆坐五個(gè)小時(shí)的船才能抵達(dá)，毗鄰鉆石叢林，氣溫較為炎熱。這里有和魯恩烤肉完全不同的一種烤肉——西彌姆特色烤肉�？救馇鞍讶庠O(shè)成細(xì)條，穿在木簽上，刷上各類香料和醬汁，香味濃郁，色澤誘人，肉完全和香料、醬汁融為一體，咸香之中透著一絲甜辣，味覺層次十分豐富。當(dāng)?shù)剡�有一種特色飲料，咕嚕樹樹汁，像是加了奶和糖的檸檬水，別具一格，清新爽口。
　　記者：真希望您下次去西彌姆島時(shí)帶一些特色食物回來。
　　格爾曼：哈哈，太遠(yuǎn)了，烤肉和樹汁是沒辦法帶了，不過如果只是兩天的時(shí)間，西彌姆島上的熟栗子面包，土豆面包，豌豆面包，燕麥面包都是挺不錯(cuò)的，我就經(jīng)常預(yù)備著在錯(cuò)過飯點(diǎn)時(shí)撫慰饑餓的胃。
　　記者：那另一個(gè)擁有值得稱道的美食的地方是哪里？
　　格爾曼：是奧拉維。奧拉維是從羅思德群島和托斯卡特群島航線上的一個(gè)重要島嶼。
　　記者：是有總督府的那個(gè)奧拉維島？
　　格爾曼：對(duì)。我曾經(jīng)因?yàn)楣ぷ�，參加過總督府一場(chǎng)晚宴。
　　記者：我十分好奇，這樣的宴會(huì)的菜單是什么？口味如何？聽說在一些高級(jí)宴會(huì)上，食物不是主要的，交談才是，等人們反應(yīng)過來晚飯已經(jīng)冰涼油膩，是這樣嗎？
　　格爾曼：其他宴會(huì)如何我不清楚，不過總督府晚宴不是這樣。晚宴是自助的形式，盛放食物的金屬餐盤下面鋪著石棉，石棉下面是燒紅的炭火，或者是有容器裝滿熱水，幫助食物保持足夠的溫度。而總督府的廚師長(zhǎng)和廚師們來自貝克蘭德，有著很好的廚藝。
　　記者：那次晚宴有哪些食物呢？
　　格爾曼：那實(shí)在是太多了。有外焦里嫩的燒子雞、傳統(tǒng)的貝克蘭德燒鵝、牛排、威靈頓牛排、煎鵝肝、煎龍骨魚、燉羊羔肉、蜂蜜烤魚、奶油芝士焗奧拉維大龍蝦……等等。也有很多外面少見的名酒，比如迷霧香檳、南威爾紅酒、奧爾米爾葡萄酒等等，名酒堆成香檳塔，隨便賓客取用。美酒和佳肴一起，組成一場(chǎng)流動(dòng)的盛宴。
　　記者：真是讓人羨慕的盛宴！
　　記者：斯帕羅先生，您有沒有去看過李昂·馬斯坦先生提到過的圣德拉科山的日落？
　　格爾曼：去過。
　　記者：傳聞圣德拉科山的日落非常壯美，是真的嗎？
　　格爾曼：不錯(cuò)。
　　記者：真想也去看看啊，在這位暢銷書作家見過的最美的風(fēng)景~

　　行程Ⅳ “白色之城”拿斯和其他趣事
　　記者：斯帕羅先生，您還有什么推薦的美食嗎？
　　格爾曼：有。我曾經(jīng)因?yàn)楣ぷ�，去過位于加爾加斯群島的拿斯。
　　記者：生產(chǎn)灰琥珀的“白色之城”？
　　格爾曼：對(duì)，拿斯常常是我一趟旅途的終點(diǎn)。那是個(gè)用白色巖石做建筑材料的“好”地方，拿斯雖然是弗薩克最東邊的殖民地，但屬于海軍、教會(huì)力量十分薄弱的混亂地帶，因此我在拿斯的工作往往非常繁忙。
　　記者：事實(shí)上，奧維爾以東都是海盜的樂園，不鼓勵(lì)大家前去度假，往來做生意的商人除外。
　　格爾曼：拿斯的飲食習(xí)慣受到弗薩克的影響，烤面包夾紅腸、煙熏鯨魚肉、生白鯨片、炸鯨魚魚排、帶皮鯨魚油、烤鯨魚肉、加爾加斯特色濃菜湯都是典型。面包烤的酥脆，配合紅腸的鮮咸，兩種不同的口感在口腔里碰撞；鯨魚肉筋道彈牙，完全沒有腥味，不管是生吃還是煙熏都是很好的風(fēng)味。煙熏鯨魚肉肉質(zhì)很緊，肥瘦分明，就著隨便一種面包吃都是享受；生白鯨片切的極薄，幾乎沒有腥味，十分開胃；炸鯨魚魚排又受到了拜亞姆的影響，用鹽和多種香料腌制后再下鍋油炸，香料的芬芳孕育在肉中，不過鯨魚魚排太大了，適合幾個(gè)人吃。帶皮鯨魚油皮多肉少，卻又十分肥美，值得一提的是油炸后的鯨魚皮，膨脹了一亮倍，口感酥脆，像吃著炸薯片，口感上又比薯片更加豐腴；烤鯨魚油是鯨魚腌制香料后整塊烤炙，再切了小塊刷上醬料后再烤，十分不錯(cuò)。濃菜湯由很多蔬菜和肉熬制，像洋蔥、卷心菜、甜菜、胡蘿卜、魚、蝦、奶油都是常見配料，溫暖而香甜。
　　記者：真可真是太豐盛了。那么，佐餐酒有哪些呢？
　　格爾曼：都是弗薩克常見的酒。一個(gè)是尼波斯酒，聞起來像醫(yī)院消毒用酒精，度數(shù)很烈，口感很辣，弗薩克人認(rèn)為這是他們每天的生命之源，常常抱著酒“噸噸噸”的一喝就是一整天；另一個(gè)是格拉斯啤酒，這種酒泡沫敦實(shí)，入口焦香而口感醇厚，刺激著每個(gè)酒客對(duì)酒的熱情。
　　記者：我簡(jiǎn)直不能想象弗薩克人哪一天不喝酒，哈哈。
　　記者：本次訪談即將結(jié)束。在結(jié)束之余，斯帕羅先生您有沒有需要叮囑想要前去“新世界”的游客們？
　　格爾曼：一，看到有人開狼魚罐頭，又多遠(yuǎn)跑多遠(yuǎn)，跑快點(diǎn)；二，從海里撈出牛肉口味的魚、紅酒口味的魚、蘑菇口味的魚、土豆口味的魚、牛奶口味的魚……總之就是一切不應(yīng)該在魚身上出現(xiàn)的口味的魚，別吃。
　　記者：這是為什么呢？
　　格爾曼：…………這是個(gè)漫長(zhǎng)的故事。

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　　畫外音
　　記者：格爾曼先生，謝謝您的配合~
　　小克（in格爾曼）：僅此一次。
　　記者：我們會(huì)在下個(gè)工作日將屬于您的2k金鎊匯入您的賬戶。
　　小克（in格爾曼）：嗯。
　　一旁的艾爾蘭：謝啦朋友，你可是幫我打了很好的廣告。
　　小克（in格爾曼）（悄聲）：你的船沒有（也不可能有）麻煩吧？
　　艾爾蘭：哈哈，客用郵輪都會(huì)有廣告的，不能與眾不同啊，再說也不是我出錢。
　　小克（in格爾曼）（忍住星星眼）：我不缺錢。
　　艾爾蘭：我知道，我只是想給你送個(gè)禮物。
　　小克（in格爾曼）：？
　　艾爾蘭：生日快樂我的朋友！

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