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不看我看的專欄
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我還是個作者喲
最新評論: 什么時候才能有人和我一起玩

   柔軟拉絲～廚師機吐司~手套膜出法
   用料:
   1個450g吐司盒：
   高筋面粉250g
   牛奶160g（根據面粉吸水性調整）
   雞蛋液25g
   無鹽黃油25g
   鹽3g
   白糖25g
   酵母3g
   肉松餡：
   沙拉醬 30g
   肉松35g
   蔥綠10g
   步驟：
   1.除黃油、鹽之外所有材料放入廚師機低速3檔攪打2分鐘大致成團
   中高速5檔攪打6分鐘至有粗膜
   再加入軟化的黃油、鹽3檔2分鐘混勻
   中高速6檔攪打8～10分鐘
   2.揉至完全擴展階段，撕開破洞邊緣光滑無鋸齒（這款面包要求不高，沒有手套膜也沒關系）
   整理收圓蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大
   倒扣取出面團，不要拉扯，避免斷筋，手掌按壓拍氣
   收成圓形蓋保鮮膜醒20分鐘
   搟成一.........
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