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難的專欄
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我還是個作者喲
最新評論: 評《我在驚悚游戲里封神（無限）》

   魚的味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，其中富含優(yōu)質蛋白，人體吸收率高較高，魚當之無愧成為餐桌上的主角，今天為大家推薦幾種色香味俱佳的魚菜，趕緊學起來吧。
   豆 瓣 全 魚
   圖片
   原料：鯽魚500克、生姜1塊、大蒜2粒、香蔥2根、郫縣豆瓣2湯匙、鮮味醬油1湯匙、香醋1湯匙、黃酒1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鹽、薄水淀粉2湯匙、油4湯匙
   做法：
   1.一半生姜切成絲，一半和大蒜切末，香蔥莖切段，蔥綠切花，郫縣豆瓣剁細。
   2.把鯽魚腹內黑膜及異物洗凈，在魚身劃幾刀。
   3.鍋內燒能沒住魚身的寬水，水開后，用手提住魚尾，將魚身放入鍋中氽兩三秒至魚皮發(fā)緊，馬上提出，往魚身上均勻抹上黃酒，加適量鹽，蔥段和姜絲碼味10分鐘。
   4.炒鍋放油，小火，油熱后倒入郫縣豆瓣炒香，加姜蒜末炒香，加倒入400ml水或高湯，調入白糖、白胡椒粉、醬油、1/2湯匙香醋，煮開。
   5.放入魚，用中火燒，視魚腹部燒熟后將鍋偏到魚背厚肉的地方燒至肉熟，一面燒熟后翻面燒另一面熟透，將魚盛入盤中.........
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