我要零花錢啊啊啊啊啊啊啊，發(fā)菜譜。。。。。
麻辣口水雞
主料：小型三黃雞1只（300g）
配料：蔥1根、姜3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺
做法：
1．雞肉洗凈，斬小塊，放入姜片和蔥段，加少許鹽腌制片刻；
2．取一只干凈的碗，放入麻辣醬；
3．另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七成熱，放入花椒、蔥姜爆香；
4．用濾網(wǎng)濾去花椒、蔥姜，熱油倒入盛放麻辣醬的碗中，調(diào)和均勻；
5．鍋中燒水，水沸后將雞肉與姜蔥一同倒入鍋中，氽燙去血水；
6．煮到雞肉斷生，立刻關(guān)火，保持雞肉在水中浸泡10分鐘左右后撈出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分鐘，擺盤，取第4步中的紅油淋在雞肉上，撒少許蔥花、花生碎即可。
農(nóng)家土豆啤酒鴨
主料：光鴨半片，大土豆1個(gè)。
配料：干燈籠椒4-5個(gè)，香葉2片，草果1個(gè)，花椒1小把，蔥姜適量。
調(diào)料：醬油，啤酒、糖各適量
做法：
1、光鴨剁成小塊，洗凈焯水（冷水下鍋）后取出，用流水沖盡血沫。
2、取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進(jìn)鍋里，中火煸至鴨皮呈金黃色。
3、將鴨塊翻動(dòng)略炒后，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味
4、將鴨塊與配料炒勻，加入醬油，翻炒，鴨塊完全上色，加入白糖，炒勻。
5、加入約三分之二瓶啤酒。
6、加入去皮切成滾刀塊的土豆，大火燒開后，小火、蓋蓋燜40-60分鐘（視鴨子的品種而定），最后如果湯汁還多的話，改大火盡量收干即可。
提示：
1、在做法1中，用流水沖血沫這一步千萬不可偷懶，否則去不凈鴨腥味。
2、糖的份量要足一些，再加上燉的時(shí)間達(dá)40分鐘以上，就不會(huì)有啤酒的苦味。
杏仁冰爽奶茶
原料：
美國大杏仁50克 鮮牛奶250ml 紅茶包1袋細(xì)砂糖1湯匙（15ml）
做法：
1）將大杏仁放入碗中，用熱水浸泡5分鐘左右，剝?nèi)ゴ笮尤实耐馄ぃ缓髮⑴Ｄ毯托尤实谷霐嚢铏C(jī)中，攪打均勻沒有明顯的大塊顆粒即可。
2）將紅茶包放入熱水中提拉線繩幾次，過濾掉第一遍濃黑的顏色。
3）然后茶包，打好的杏仁牛奶，細(xì)砂糖放入奶鍋中，用小火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1分鐘。
4）最后，將煮好的杏仁奶茶用濾網(wǎng)，過濾一遍，就可以得到更加順滑的奶茶。夏季最好放入冰箱里冷藏后飲用，效果更加。
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