蘇軾曾言:“寧可食無肉，不可居無竹�！笔畮讱q時的我不以為然，一度覺得該是寧可居無竹，不可食無肉，無竹使人俗，我也不是什么風(fēng)雅之人，倒是無肉真會使人進(jìn)醫(yī)院。正如汪曾棋先生書中所說:“大學(xué)生大都能吃愛吃，食欲很旺，有兩個錢都吃掉了。"上大學(xué)時的我也是恩格爾系數(shù)極高，月月生活費(fèi)都變成了飯，進(jìn)了半大孩子連通宇宙黑洞的胃袋里。
　　上大學(xué)時雖天天念著肉，但食堂確實(shí)沒甚油水，食堂大師傅最擅長的是將各種植物蛋白假肉做出肉的色、香、味，淘寶上買的素雞翅泡發(fā)后改刀切成絲加入醬油腌制，經(jīng)過干辣椒蔥姜蒜爆香，再同本地的雪菜爆炒，蓋在飯上幾乎以假亂真。
　　但假的終究是假的，新鮮炒制的雪菜“肉”絲，吃起來有那味，卻毫無肉的肌理，吃進(jìn)肚里空落落的。擱現(xiàn)在我會覺得全中國最好的做素齋、假肉館子不在廟里，定在各大高校食堂，什么香菇改刀制成的素鮑均不及那口素雞翅做出的雪菜肉絲蓋飯來的像真的。
　　那會的我哪懂什么珍惜素齋大師的手藝?只知道要吃肉，便將目光轉(zhuǎn)到了打飯窗口--同樣的價位，不吃小灶總能給我來兩口真貨了吧?瞧那辣椒炒肉油汪汪的肥肉片簡直在和我招手，粗野卻肥美，勾引我配上兩碗大米飯。哪知食堂那兩片肥肉老演員了，前頭排隊(duì)的同學(xué)一片沒挨著，我當(dāng)然也不會是那個幸運(yùn)兒，阿姨以小姑娘吃肥肉會胖為理由給我的飯上打上了滿滿一勺辣椒，中間夾著幾片瘦肉。我捧著新出爐的辣椒炒肉蓋飯欲哭無淚--這肉是真的，可對于太久沒吃上正經(jīng)肉的我太少了太瘦了啊，更不要說大鍋飯窗口蒸的米飯難吃極了，米飯板實(shí)堅(jiān)硬，還沒有大米的香味，看著像陳年的秈米做出來的，菜湯泡下去又硬又軟難以言喻--這還不如小灶窗口呢，好歹人家的米飯是真的香甜。
　　好在趕上了好時候，沒過多久就趕上了美團(tuán)和餓了么橫空出世打價格戰(zhàn)，商家滿減疊加平臺大額優(yōu)惠券，能做到4塊錢點(diǎn)三菜一湯，我終于吃上了飽飯，就這么幸福的吃的飽飽的去學(xué)校附屬醫(yī)院打雜。
　　有天路遇上個科室的老師，人家對我看了又看，始終沒敢認(rèn)，直到我和她打招呼才認(rèn)出來，她說:"啊呀，咱們醫(yī)院食堂那么好吃的?"，當(dāng)時心里頭警鈴大作，回宿舍后上稱一看重了豈止十斤。
　　看來油水太足也并非是件好事。
　　我開始減肥了，什么哥本哈根食譜、地中海飲食都吃了個遍，天天早上起來就是一杯黑咖啡消腫，一片全麥面包打底，頓頓午餐不是雞胸肉就是金槍魚罐頭，偶爾改善生活才能吃點(diǎn)牛肉或蝦仁，到了晚上就更慘了，只能吃上兩口菜葉子。比宿舍樓下的貓吃的都像貓糧--校園里的貓?zhí)焯鞊Q飼主，主打一個人家手里有什么想吃的就去找誰撒嬌詐騙，小姐姐們替它們承包了學(xué)校的烤腸機(jī)。
　　這種食譜在學(xué)校里間斷吃了兩年，稍微�！酢踔鼐头磸椀膮柡Γ謴�(fù)出家式食譜也不會輕一公斤，我再也沒瘦過。
　　上班后還這么吃，天天餓的前胸貼后背，年年體檢查的指標(biāo)倒很好，看起來完全是個健康的人，實(shí)際上內(nèi)里已經(jīng)完全變得焦慮、暴躁、情緒不穩(wěn)定。
　　在急診輪崗時，有天搶救病人，十來歲的小姑娘，糖尿病血糖控制的很不好，來的時候血糖太高人都是昏迷的，好不容易拉回來，當(dāng)天夜里又開始發(fā)低血糖，差點(diǎn)又昏迷給大家看。內(nèi)分泌的醫(yī)生事后開玩笑說每個人一生吃的食物都是有定量的，這孩子就屬于定量定的死，吃多了也不行，少了也不行，不打針更不行。
　　我想，對啊，老天眷顧我，給我的量又沒那么少，我又何必苛求自己呢?死后不定能吃上幾口察祀的熱飯呢。
　　當(dāng)天下班回家就蒸了米飯，配上小區(qū)門口斬的紅皮鴨子，吃了這么些年的第一頓舒心飯。我們這的烤鴨不像北方的烤鴨吃的是胸口脆皮，我個人更愛吃“座子”，鴨腿烤的皮滑肉厚，內(nèi)里全是汁水，泡在烤鴨鹵子里入味，本就稱不上多酥脆的鴨皮吸滿咸甜的湯汁，咬上一口很有嚼勁，唇齒留香。愛吃烤鴨皮的可以搭個頸子，那的皮薄，幾乎是怎么泡都不會塌掉的部位，干吃就有點(diǎn)太柴了。愛吃腦子的可以搭個鴨頭，整只烤鴨也就那么點(diǎn)精華。我都不愛吃，有的吃時不耐煩啃那些骨頭。我家的貓倒很喜歡，每次斬鴨子都得看緊些，稍微不注意就會團(tuán)伙作案，一個偷鴨脖子一個放風(fēng)。
　　真吃上有滋味的肉了也就不總想了，體重也奇跡般的沒有漲多少。
　　我心情開始好起來了，之前怎么看怎么不順眼的一位上級醫(yī)生也變得可愛了起來，連打工做寫病歷工具人都變得不是那么難以忍受。反正心情不好出去吃一頓總歸是能好的。
　　這便開始了四處吃吃喝喝，夏天吃煩了頓頓絲瓜炒蛋、絲瓜蛋花湯、苦瓜炒蛋、干煸豆角之類的菜就自己跑出去打打牙祭，什么炙子烤肉、地?cái)偦疱�，其�?shí)令人心情好的秘籍無外是動物脂肪在鐵器上煎烤、煸炒產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)，加上糖油鹽混合。
　　簡單粗暴卻有效。
　　膏者，神之液也。先民們拿動物油脂作為食物的精華去察神，連神都不能抵抗油脂的魅力，何況我呢?在我看來一些素食環(huán)保主義者者非要動用科技與狠活，將大豆蛋白做的以假亂真，多少也有些欺騙自己、欺騙神明的感覺。因此，我向來對一些植物肉廠家宣傳的為宗教人士提供替代品嗤之以鼻。神自己都要享受香油膏腴的祭祀又怎么會譴責(zé)居士吃那兩口肉?若真是為了苦修，不吃肉是為了六根清凈，植物肉的形態(tài)不也是動了念想的證明?至于環(huán)保?制作假肉也是要開廠子用電的啊。
　　我就要吃肉，吃素是為了健康，吃肉是為了心理健

　　吃乳鴿湯，吃紅燒肉，吃梅菜扣肉，吃清蒸大閘蟹，吃生菜炒鯪魚，吃椒鹽皮皮蝦……感謝大自然的饋贈和祖先們的馴養(yǎng)，海陸空哪有不產(chǎn)好吃的食材的?我想我還能再這么吃到一百歲呢�；钪婧�，活著萬歲!
　　還沒高興多久，一睜眼，日本朝海里放核污水了，我的快樂瞬間少了三分之一。
　　“山果海鮮多不識，卻須傳與北人夸�！崩罹V的朋友們知不知道海鮮好吃我不知道，他吃現(xiàn)捕海鮮有多快樂我已經(jīng)感受到了，我這還沒去過海邊吃過特色海鮮呢，再過兩年就是海鮮吃我了?
　　我悲痛我狂躁，我恨不得鉆到手機(jī)里拉出來兩個宣傳素食的環(huán)保主義者，這事兒有人管沒人管?
　　再刷刷短視頻，放污水的區(qū)域海水瞬間變色，評論里有人說這是死去的海洋生物的尸體，也不知真假。但我確實(shí)被情緒綁架了，我想傷我抑郁，我不敢想象這些海洋生物死去時是何等的痛苦。紀(jì)錄片里大內(nèi)久死于自內(nèi)而外的腐爛，清醒地看著自己融化。那它們呢?它們也什么都不知道，只是居住在那里，那里便成了一片死域，這死域還會不斷擴(kuò)大蔓延，直到找到生機(jī)。也許這些海洋生物知道，它們七嘴八舌的向著遠(yuǎn)方的親朋喊著快逃，有機(jī)會就上岸吧。
　　其實(shí)我又何必?zé)⿷n呢?對于人類的歷史對于這顆星球而言是那么的短暫，每個年代都有在當(dāng)時看來是末日的災(zāi)難，洪水、瘟疫、大小冰河時期……總會有生物變異，被自然淘汰、選擇，適應(yīng)新的自然，生命自會找到出路。我們也會被選擇，現(xiàn)在所經(jīng)歷的當(dāng)下在千百年后或許只是史書中的一句話，就像沒有人會在意遠(yuǎn)古時期大禹治水手底下挖溝渠的原始人3號的煩惱。那場在當(dāng)時看來是末日的洪水在這里是一篇《大禹治水》，在那里是一篇《諾亞方舟》。他們一定想不到如今我們會為輻射這種他們所不能理解的東西煩惱。也許我們將干脆是下個從海洋中走出的文明挖據(jù)出的化石，現(xiàn)在的一切人工造物或許再牠們眼中是大自然的鬼斧神工，又或者我們成為牠們遠(yuǎn)古神話中撞倒不周山的共工和補(bǔ)天的女媧。
　　我又去吃肉了，這次心情卻沒變好，隱約明白了卡夫卡的"上午德國對俄國宣戰(zhàn)，下午我去游泳”的荒謬感�？墒俏矣帜茏鍪裁茨�?我只能讓老板再多上一盤爆炒花甲，再過兩天可能連這口都吃不上了�；钤诋�(dāng)下，年少時學(xué)的課本中的詩詞忽然就明了了，便給朋友發(fā)了句“棄捐勿復(fù)道，努力加餐飯"。朋友罵我有病，我也覺得。
　　蘇軾說:“寧可食無肉，不可居無竹�！倍鶜q的我吃著肉表示贊同一半，若天下人皆無竹之氣節(jié)，又怎么能讓我這種俗人安穩(wěn)吃肉呢?

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