我是個廚師。某一年起，能吃的東西好像越來越少，想吃東西的人卻越來越多。我又是一個特別容易餓的人，雖然吃飯的機會有很多，但大多數(shù)時候我都吃不飽。都說饑荒年餓不死廚子，我就是從那時候開始到后廚幫工。

　　廚師的工作很辛苦。越是人流繁忙越要餓著干活，等過了飯點，人叫油煙熏飽了，吃也吃不下。前堂端上桌的美味佳肴，后廚享用不到。留給我們廚師的菜都涼透了，有時候也懶得再去熱，畢竟是自己的勞動成果，不能浪費。

　　剛開始學(xué)徒時，我每天都有新進步。隨著技能學(xué)習(xí)的深入，我感到做飯并沒有看起來那么容易。日復(fù)一日的清洗、切墩、顛勺，讓我的學(xué)徒生活十分枯燥。盡管我始終懷著一顆赤誠之心，想做出令人滿意的飯菜，但我的天賦已經(jīng)無力支撐我再繼續(xù)下去。我的師傅一直鼓勵我，他說做廚師最重要的不是技術(shù)，而是保持一種熱愛美食的生活態(tài)度，將自己的情感傾注在食物上。

　　出師后，我時常記著師傅的教誨。而無論我怎么努力，我都做不出讓自己滿意的食物。曾經(jīng)夢想著在一日三餐中找到安穩(wěn)自在，如今卻被做飯這件事困住了�；蛟S人生還有更多有意義的事，可每天一睜開眼，想到連一口吃的都吃不爽，我就郁郁寡歡。離開學(xué)徒的餐廳，我再次因為天賦的問題無法自立門戶，只好輾轉(zhuǎn)各處做臨時幫工。然而只要我一上手掌勺，客人們不是大發(fā)雷霆就是失聲痛哭，一個地方干不了多長時間就得道歉走人。

　　我灰心喪氣，眼看著不能再做這一行了，以前的一個老板突然打來電話叫我去面試。我記得那是一家很高級的餐廳，出入的客人都身價不菲。老板的餐飲事業(yè)做得很大，從精英料理到平民排擋應(yīng)有盡有，這家餐廳只是他整個產(chǎn)業(yè)的一小部分。我當(dāng)時因為天賦太差，連簡歷都沒有通過。而不管對方出于什么目的，對我來說都是最后的機會。我二話不說，直奔高級餐廳后廚，見到了老板本人。

　　到了地方，我大開眼界。這里根本不像廚房，完全就是一個大型生鮮百貨市場，目之所及都是珍稀的食材和名貴的炊具。除了原材料，現(xiàn)成的飲食也是五花八門應(yīng)有盡有，任憑饑不擇食的人徜徉其中，都能吃到心滿意足，根本不需要我這么一個菜鳥廚師再去烹飪什么了。

　　老板看出了我的渴望，他承諾我入職以后，在這里想怎么吃就怎么吃，前提是我要有本事留下來。

　　老板：我聽說過你的經(jīng)歷，你和別人很不一樣。
　　我：我天資很差，這有目共睹。
　　老板：為什么想當(dāng)廚師呢？
　　我：如果有的選，誰都希望坐在這樣高級的地方，等別人把好吃的好喝的端上來。像我這樣的人，不過是為了能吃上一口飽飯。然而吃飽這件事大概沒有盡頭。所以現(xiàn)在，我只想讓客人滿意。
　　老板：我和你看法不同。我認為高級的料理不是讓人滿意，反而是不能太滿，要讓客人嘗到意猶未盡的滋味，這樣買賣才能紅火起來。
　　我：我倒是很擅長令人不滿。
　　老板：別高興太早，我還沒答應(yīng)你可以入職。讓一條魚做我的廚師，我可是要冒很大風(fēng)險的。
　　我：您多慮了。在餐廳里，四腳的老鼠都能進廚房，在看不見的地方獨當(dāng)一面，魚肉哪里會有老鼠那么格格不入，我們魚肉本來就是該端上臺面關(guān)注一番的。
　　老板：我要是不給你這個機會呢？
　　我：您不會。我猜您這里生意也沒那么好，現(xiàn)在正是缺魚的時候。我在這里吃飽就行，我不要錢。錢對我來說沒有意義，我只想讓客人滿意。

　　一番交涉之后，老板終于答應(yīng)將我留下試用。他去前廳招呼客人，我獨自留在華麗的大廚房，恍惚間有種不真實感，就像一個不會醒來的夢。要是我能在這里一直酒足飯飽下去就好了。那一刻，我?guī)缀跬浟俗约鹤鰪N師的初心。電光石火之間，一把菜刀從我頭頂飛過去，楔進了案板里。

　　“不好意思啊，我剛才沒看清，”同事笑得像只老鼠，“你長得確實，太像魚了�！�

　　我一下子清醒過來。我回想起師傅對我說過的話：做廚師最重要的不是技術(shù)，而是態(tài)度，是將情感傾注于食物的能力。事實上，在我還是食客的時候，我就是個情感充沛的人。我想做的，始終都不是把持核心技術(shù)的匠人，而是真正具有共享精神的美食家。無論最后我能不能留在這里，我都要用心做菜，讓客人滿意就是最重要的事。

　　想通了廚師的使命，我仿佛來到了自己的主場。幾分鐘后，我做好一道菜，它看上去就是一碗平平無奇的清湯。我請老板過來嘗嘗，老板只喝了一口就臉色大變。

　　老板：你往里面加了什么？
　　我：清水和鹽。
　　老板：就這些？
　　我：就這些。
　　老板：秘方我買了，你開個價。
　　我：這是我的天賦，它實在不能用錢數(shù)來衡量，我就是想賣也賣不了。
　　老板：那么依你看，這道菜應(yīng)該定價多少？
　　我：它無價，所以理應(yīng)免費。

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　　那一天，店里預(yù)存的VIP黑卡銷售一空�，F(xiàn)場的客人們守著滿坑滿谷的山珍海味不動筷，只對我的清湯情有獨鐘。他們說，只是喝一口，意猶未盡的滋味就充滿整個腦海�；叵肫鹗巢恢兜囊簧瑢嵲谑菦]什么能比得上這食髓知味的體驗了。就像衣櫥里總少一件新衣服，錢包里總?cè)币粡埿骡n票，這樣的瞬間再來多少也不嫌多。而現(xiàn)在只需要坐下來用心品味一口湯，所有感覺就會聚集在頭腦之中，果然少而精致的飲食才是飲食的真諦，是時候拋棄無聊的腸胃和一吃就胖的身材了。

　　這些人能領(lǐng)會到這個地步，我心中很是感動。這么可愛的食客，光喝湯怎么行，不能讓他們餓著肚子。我當(dāng)即承諾，再添一道新菜，保證讓客人更滿意。

　　我在人前夸下�？�，在后廚準備食材的時候卻犯了難。偌大的廚房，竟然連一條活魚都沒有。我急忙聯(lián)系以前幫工過的飯店，求他們幫我弄幾箱活魚過來，事成之后我請客喝湯。沒過多久，同行們就帶著食材來到了餐廳門口。我不忍心看他們在櫥窗外面干站著，接過貨物后，我遞給他們每人一碗湯，讓他們開開胃。他們都喝了湯，我才能安心回后廚制作。

　　新菜上桌了。為了保持魚肉新鮮，我除了給湯底調(diào)了一點味，沒有做更多的處理�？腿藗兌嫉纱罅搜劬�，誰也沒見過那么小的飯碗里可以盛下那么多尾活蹦亂跳的魚。魚跳出碗里，跳到桌面，風(fēng)卷殘云般吃光了山珍海味，變成肥碩的大魚，魚頭朝著食客們歡呼雀躍，充滿了對食物的渴望。這時候魚肉的口感最是Q彈有嚼勁，是最佳食用時機。我奉勸各位客人立刻下筷子，千萬不能錯過這人間極品。

　　看著大家吃得那么開心，我也有點餓了�？赡艹缘臇|西又不多了，餐廳空蕩蕩的，只剩下一條魚。我就說呀，吃飽這件事情實在沒有盡頭�？磥恚业脦е~，到下一家餐廳去了。

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