九娘
　　九姑娘是在程宅里做工的廚娘。
　　自小沒(méi)了爹，家里姊妹多于是娘將她賣給了程家做燒火丫頭。
　　因?yàn)樵诩依锷臅r(shí)候有九斤，所以就叫九姑娘了。她在程家十二歲開(kāi)始做丫頭開(kāi)始，十六歲因?yàn)槌碳业恼茝N的柳廚師憐惜她天資聰慧，秉性善良，于是開(kāi)始教她烹飪。
　　九姑娘好學(xué)，沒(méi)幾年就把師父的手藝盡收手中。程家的老太太平日里很疼愛(ài)九姑娘，于是在她十八歲的那年，將她許給了鎮(zhèn)子里，鸞金齋的王管家的少爺做妾。這等身份的女孩子家，能給人做妾，已經(jīng)是一種福分。
　　可是，九姑娘嫁過(guò)去之后，人們對(duì)于已經(jīng)叫習(xí)慣了的九姑娘，這回干脆省了個(gè)姑字，就叫九娘了。她還是很喜歡在廚房里做事，平時(shí)里老爺太太和先生的飯食，她都一一過(guò)問(wèn)，把個(gè)家里的伙食管理和調(diào)配的井井有條。
　　那時(shí)候的九娘，早把一頭青絲綰成發(fā)髻，腦后一個(gè)純銀的發(fā)環(huán)繞的，整個(gè)人從后面看過(guò)去，干凈利落卻也溫文嫻熟，粉白的臉上是一抹淡淡的淺紅，興許是命里終于是要進(jìn)貴人家，那雙自小洗碗燒火，切菜的手，依舊是白白嫩嫩的。因?yàn)槊康揭雇�，九娘還是會(huì)將廚房里的蜂蜜或者是廢棄的蛋殼里的蛋白，細(xì)細(xì)涂抹在臉上和雙手，自此多年，依舊是那個(gè)見(jiàn)人淺淺嫣笑，手藝確是日臻成熟的美廚娘。
　　王福榮是九娘的夫君，對(duì)于父母安排的這婚事，似乎不淺不深，這個(gè)妾室本來(lái)也是家族里和程家的利益交換，況且他正室無(wú)子嗣，家里希望這個(gè)妾室能給他家里后續(xù)香火。可是這個(gè)妾室平時(shí)里不說(shuō)話的，說(shuō)什么事情給她都是應(yīng)承著，他自己本身也忙碌著店里的生意，終日里奔走于省城，一年難得幾回在家。這九娘晚上一人在那空空的房間里，卻是點(diǎn)著微明的燭火，將自己的美食記錄下來(lái)，她是不會(huì)寫(xiě)字的，但是她畫(huà)畫(huà)很好，于是，就每天畫(huà)點(diǎn)，畫(huà)點(diǎn)，這日積月累的，也有厚厚的一大箱子了，她很是喜歡這些個(gè)寶貝，收拾的好好的，嫁進(jìn)王家很長(zhǎng)時(shí)間里，還是沒(méi)有害喜，這對(duì)于王家上下卻是平添了更重的憂思。
　　這一年，王家的老廚師年事已高，于是來(lái)了一位新廚師漆二爺，這個(gè)大廚是外省人，據(jù)說(shuō)是縣城里的師爺給保薦的。聽(tīng)說(shuō)在縣城里的大酒樓做的呢，九娘自從漆二爺來(lái)后，就不太去廚房里了，因?yàn)樵瓉?lái)老廚師在的時(shí)候，她是二少奶奶依著看老爺們的飯食也好，想自己做點(diǎn)小點(diǎn)之類的也好，本不礙事的可是如今這廚房里的漆二爺來(lái)了，九娘也就是在房間里，畫(huà)畫(huà)，做做針線，日子似乎沒(méi)那么容易打發(fā)，可是少爺成天在省城不回家，老太爺和老太太也看見(jiàn)她就轉(zhuǎn)身嘆息一聲就離開(kāi)，那位正室看見(jiàn)她就和透明的似的，從來(lái)沒(méi)說(shuō)過(guò)個(gè)話，問(wèn)個(gè)好啥的，九娘的日子變得沉悶了，因?yàn)椴荒茉趶N房里，活色生香的做那些她喜歡的菜式，于是，九娘叫上貼身丫頭葉兒，這天她打算著出去走走，順便去看看買些筆墨紙張，因?yàn)樗漠?huà)菜譜，都快畫(huà)的沒(méi)有紙了。

　　九娘和葉兒走出宅子的后門(mén)，一般她是不從前門(mén)走的，畢竟出生低微似乎做什么事情也就低調(diào)很多，外面很熱葉兒趕緊的把扇子遞給她，她說(shuō)不用，沒(méi)那么精貴，整日里在廚房的高溫下，這樣的溫度她覺(jué)得已經(jīng)很舒服，于是二人前去就往街上前去了。走過(guò)菜市場(chǎng)的那些個(gè)小吃攤的時(shí)候，九娘隨意一瞥看見(jiàn)一個(gè)賣魚(yú)肉湯的攤子，那里有很多人在排隊(duì)買魚(yú)肉湯，還有一些人都不顧吃的斯文了，居然在街上站著吃，那些站的人看衣著也算體面，這吃相也就不體面了。九娘很是好奇，于是支葉兒前去問(wèn)問(wèn)，這小小生意如何很是興旺？葉兒回來(lái)說(shuō)，這攤主很是奇怪，不給人外帶的，要吃就得在他攤子上吃，不然不賣，所以那么多人。
　　她聽(tīng)了心里已經(jīng)明白七八分，敢情這是還是一個(gè)好廚師呢。因?yàn)閹煾岛妥约赫f(shuō)過(guò)，一個(gè)好的廚師啊，不是希望客人多點(diǎn)菜，多吃菜，而是吃的愜意，吃的舒坦，還想吃廚師的手藝，這就是廚師的追求。于是，九娘就支葉兒在那里排隊(duì)，而自己前去買了幾刀宣紙，兩塊墨塊請(qǐng)店里的師傅把紙裁的尺寸合適，包好了，她就前去那小吃攤找葉兒去了，正好，也排到葉兒了。
　　葉兒機(jī)靈，早早給給了人二個(gè)銅板，占好了兩個(gè)座位，到了一看，這師傅年紀(jì)不大，大概也就是十五六歲的樣子，一臉稚嫩在那忙活著，熱氣騰騰的魚(yú)湯鍋里，九娘看見(jiàn)是翻滾著姜蔥和魚(yú)骨的湯底，而邊上是一盤(pán)子打的粉漿的魚(yú)泥，這小師傅手里就是一個(gè)竹片，迅速的將盤(pán)子里的魚(yú)泥撥進(jìn)魚(yú)湯鍋邊上的一個(gè)開(kāi)水鍋里，那水泛出點(diǎn)點(diǎn)微黃，想必是放了點(diǎn)點(diǎn)料酒，那魚(yú)泥進(jìn)鍋，不一會(huì)就翻滾上來(lái)，小師傅每次撥進(jìn)去的魚(yú)泥，不多剛好是兩碗，難怪等的人多呢。用一個(gè)竹篦將魚(yú)泥撈出，放在早已經(jīng)放了青菜葉末的碗里，舀上一大勺早已煨好的白練練的魚(yú)湯，放進(jìn)兩個(gè)湯勺，客人自己端走，小師傅又開(kāi)始忙活下兩碗魚(yú)泥湯了。
　　二人在那小小的座位上，細(xì)細(xì)品嘗那碗賣價(jià)要五文錢(qián)一碗的魚(yú)泥湯，市井小吃能賣出這個(gè)價(jià)錢(qián)，若不依賴點(diǎn)真本事，那是不行的。湯色很白，因?yàn)槭巧鷿L的湯首先把菜葉的味道，湯出來(lái)很是清甜，魚(yú)湯里蔥姜的味道早已經(jīng)將魚(yú)腥味除去，混著鹽的煮滾，湯是很鮮美的，而魚(yú)泥，別人不知道，九娘知道為啥這小廚師不給人外賣了，因?yàn)檫@個(gè)魚(yú)泥下鍋就滾，出鍋就加的滾湯，就在客人端著拿到座位，從第一口開(kāi)始吃，魚(yú)泥湯里魚(yú)肉的韌性和嫩都在，如果是給客人裝在土陶的罐子里，帶回去的不過(guò)是一包柴泥，完全是沒(méi)法子吃的。邊吃，九娘邊輕輕的點(diǎn)頭，在心里她很贊賞這個(gè)小廚師的從藝之心，嘴里的那碗魚(yú)泥湯，確實(shí)是很美味。
　　看來(lái)今日的出門(mén)，還是頗有收獲的，畢竟，很多美味，對(duì)于好的廚人來(lái)說(shuō)，自己做的希望別人欣賞和吃的舒心，那自己吃到別的廚子的手藝，不光是吃的滿足，也必是抱著欣賞之心，贊賞同道中人。
　　九娘囑咐葉兒走時(shí)候多給小師傅幾文錢(qián)，她喜歡這個(gè)孩子的純性，順便問(wèn)問(wèn)這個(gè)孩子的名字，葉兒照辦了，然后追上前行的九娘，告訴九娘，她沒(méi)問(wèn)小師傅，而是找旁人打聽(tīng)的，這小師傅叫吳為，不是本縣里的人氏，這攤子也不過(guò)擺了半年不到，就住在南溪那邊。據(jù)說(shuō)，這吳為夜里打漁，白天就擺攤買魚(yú)泥，家里說(shuō)是還有一個(gè)老娘，二人相依為命。二人看看時(shí)間也是近晌午了，一路悠閑的走著回家，葉兒邊走，邊說(shuō)九少奶奶，這魚(yú)泥怎么那么好吃呢？我還從來(lái)沒(méi)吃過(guò)那么好吃的魚(yú)泥湯。“是嗎？”依舊是九娘不緊不慢的應(yīng)著。別人叫二少奶奶，葉兒這丫頭矯情非得叫她九少奶奶，平時(shí)人多時(shí)候九娘只許她叫二少奶奶的，可是二人私下里主仆關(guān)系好，也就由的他去了。
　　這剛進(jìn)家的后院，就聽(tīng)見(jiàn)一干人等在大聲嚷嚷，說(shuō)是給老爺昏了過(guò)去，已近七十的老人，這剛吃過(guò)午飯，不知怎么的，忽然覺(jué)得不舒服開(kāi)始渾身是汗，臉色發(fā)白，暈了過(guò)去，九娘和葉兒三步并作兩步，趕緊把東西交給另外的仆人帶回九娘的西廂房。一陣小跑的進(jìn)了老太爺?shù)呐P房，老太太在那里哭哭啼啼，正室臉色焦灼卻是在催促著問(wèn)道，大夫來(lái)了沒(méi)？大夫來(lái)了沒(méi)？九娘心里暗自自責(zé)，這段時(shí)間不去廚房盯候著，于是她幾步就趕到了廚房，她前去詢問(wèn)漆二爺給老爺做了什么飯食？女人一向做事，不是特別依照男人的章法，往往依賴她們自己的直覺(jué)，這九娘第一個(gè)反應(yīng)就是該去看看廚房，畢竟嫁過(guò)來(lái)那么長(zhǎng)時(shí)間，這整個(gè)家里，老王廚師在的時(shí)候，就算是下人們的伙食也是沒(méi)出過(guò)什么問(wèn)題，雖說(shuō)老太爺年事已高，這人吃五谷的事，和廚房又能有啥關(guān)系呢？
　　可是九娘和葉兒到了廚房的時(shí)候，廚房里居然沒(méi)有人，這可是太出乎人意料了，平日里他們也該準(zhǔn)備晚上的膳食了啊，叫了幾聲沒(méi)有人應(yīng)，于是九娘就差葉兒出去找人。這她一個(gè)人在廚房里，轉(zhuǎn)悠著，打開(kāi)鹽罐，油缸，看看聞聞，都沒(méi)啥異味啊，可是到最后一個(gè)罐子的時(shí)候，她發(fā)現(xiàn)冰糖罐子沒(méi)有里沒(méi)有冰糖了一點(diǎn)不剩，是沒(méi)有了？還是給人倒了？她留心的把罐子里的粉末用手指沾沾放進(jìn)嘴里，卻是依舊是甘甜的啊，這是冰糖啊，她疑心四起。
　　這時(shí)候葉兒和后廚的小段師傅來(lái)了，九娘問(wèn)到，今天中午老太爺吃的啥�。炕囟倌棠�，老爺早上的還是白粥，饅頭，中午吃了些香蔥肉末蛋羹和汆丸子，白灼青菜和米飯，午后吃的是冰糖燉雪梨，還是我給送去的。都吃完了？嗯。忽然九娘想起個(gè)事情來(lái)，問(wèn)到，漆二爺呢？他在大廳呢，老太太和大夫在問(wèn)都吃啥了？葉兒說(shuō)，小段也是我給從那里給拉回來(lái)的。這下子心里基本有數(shù)了，她叮囑葉兒和小段師傅趕緊的準(zhǔn)備幾樣?xùn)|西。而自己卻是急急的往前廳趕去。
　　這漆二爺在王家也就做了幾個(gè)月，出了這樣的事情，總廚是脫不了干系的，但是他一籌莫展不知究竟是自己做的食物出了問(wèn)題呢，還是老太爺身體欠安，豆大的汗珠順著額頭滑下來(lái)，那條在手里的白毛巾都要擰出水來(lái)了，這老太太一臉的不滿，那正室滿臉怒容，九娘進(jìn)去了，給老太太請(qǐng)了安后，她低聲湊在老太太耳邊說(shuō)了幾句話，老太太看看她，滿臉狐疑但是還是點(diǎn)點(diǎn)了頭，抬起眼來(lái)，厲聲叫漆二爺和九娘去看老太爺，大夫還在臥房那邊廂診脈呢。
　　“漆二爺，借一步說(shuō)話？”
　　九娘于是和漆二爺出來(lái)了前廳，在長(zhǎng)廊那里，九娘問(wèn)道，漆師傅，今天的冰糖燉雪梨，想來(lái)不是您老經(jīng)手的吧？漆二爺心里一驚，這二少奶奶怎么知道？
　　“那是誰(shuí)經(jīng)手的啊？”這個(gè)。。。這個(gè)。。漆二爺吱唔著，九娘一看，于是正色說(shuō)道，老太爺吃的不是冰糖燉雪梨，而是蜂蜜燉雪梨，你身為廚師，不可能不知道，蜂蜜加上老爺中午吃的香蔥是什么的吧？漆二爺心里一震，天啊，那個(gè)可是斷腸藥啊。一定是二廚子何耀祖不知仔細(xì)看今日的菜式配搭出了此等大事。二少奶奶，這是我的失職，你罰我的工錢(qián)吧？想來(lái)這個(gè)漆二爺也算仗義，何二廚是他由省城帶過(guò)來(lái)的徒弟。他很羞愧九娘一看這樣子，也沒(méi)說(shuō)啥，心里知道個(gè)大概了，她說(shuō)，走吧，因?yàn)槿~兒和小段師傅已經(jīng)將預(yù)備好的那幾樣?xùn)|西帶著往他們這里急匆匆的趕來(lái)了。
　　葉兒的手里是一碗濃濃的紅糖水，上面飄著一層豬油，小段師傅手里是煮開(kāi)放涼的一壺甘草水，漆二爺一看都是解毒的。趕緊的跟了進(jìn)去，九娘禮貌的問(wèn)了大夫，說(shuō)老爺就是惡心想吐，剛才給施了針見(jiàn)好一些，脈象上看沒(méi)啥大病。九娘趕緊的請(qǐng)大夫出去了，可是自己額頭上卻是冒著一層虛汗，這可是人命關(guān)天的大事啊，說(shuō)出來(lái)吧，漆二爺一定要丟飯碗，這事可大可小的。不說(shuō)吧，萬(wàn)一老太爺有個(gè)三長(zhǎng)兩短，她一個(gè)妾室能擔(dān)待嗎？想到這里，她打了一個(gè)寒磣。
　　接過(guò)葉兒遞過(guò)來(lái)的銀勺子，這樣的家伙什王家不缺，別說(shuō)銀的，金的物件什都有的，畢竟是做首飾的大戶人家。她請(qǐng)漆二爺把老爺扶起來(lái)，低聲告訴老爺，要押住老爺?shù)男∩�，幫老爺吐出�?lái)，說(shuō)是吐出來(lái)就舒服了，這銀勺剛進(jìn)去，老爺就嘔吐了一大堆穢物出來(lái)，葉兒來(lái)不及拿痰盂，弄得一地都是，葉兒趕緊的收拾去了，九娘接過(guò)小段手里的溫水，先給老爺漱了漱口，然后將那碗紅糖豬油水，趕緊的叫老爺喝了下去，老爺沒(méi)一會(huì)，又是一通狂吐，最后漱口過(guò)后，九娘問(wèn)他舒服些沒(méi)？老爺說(shuō)舒服多了，肚子沒(méi)那么痛了，身體感覺(jué)暖和一些了。于是，九娘吩咐小段喂了半碗甘草水之后，去請(qǐng)大夫進(jìn)來(lái)，開(kāi)幾付養(yǎng)胃理氣的藥給老爺調(diào)理調(diào)理脾胃。而自己渾身疲憊，退出了老爺那臥室，和葉兒回到自己的西廂房，換了衣服葉兒伺候著洗澡之后，她累得就去睡了，這個(gè)時(shí)候時(shí)間已近黃昏，她叮囑葉兒去老爺那里等著，有啥事情趕緊回來(lái)告訴她，漆二爺也在大夫進(jìn)來(lái)把脈后，惴惴不安的回去準(zhǔn)備這一大家子人的飯食去了，老爺子的食物他斷是不讓別人碰的了，自己小心拿來(lái)沙窩給老爺子煨稀粥。

　　月兒初上枝頭時(shí)，漆二爺望著爐子上，撲突撲突輕輕低鳴的綠豆粥，這綠豆解毒去心火，為明天早晨的老爺子準(zhǔn)備的早餐。老爺子晚上吃的是他自己熬制的白粥，很稀薄米湯為主，老爺總算是緩過(guò)勁來(lái)了。點(diǎn)點(diǎn)的微光映照著那張胖胖的臉，自古啊，做飯做的好，要飯要到老，此話不假。今天險(xiǎn)些又去要飯了。
　　漆二爺打心眼里感激二少奶奶，雖說(shuō)是師爺保薦過(guò)來(lái)王家，可是事情的真相是他不愿意依照店家的意思，缺少配料，降低食材檔次，幸得師爺是個(gè)好的食客，也很欣賞他的做人原則，于是得此機(jī)會(huì)，可是這個(gè)小小的院宅除了紅白喜事，偶爾的客人招待，讓他覺(jué)得自己英雄無(wú)用武之地，王家的人，據(jù)說(shuō)，除了二少奶奶是個(gè)會(huì)吃，愛(ài)吃，會(huì)做的人之外，其他的人也不過(guò)如此。自己究竟該何去何從，是為了這幾文工錢(qián)，還是做一個(gè)師傅希望的，自己期望的名揚(yáng)天下的廚師？三百六十行，行行出狀元，可是這狀元也得有趕考才得以機(jī)會(huì)的啊。粥已經(jīng)煨好，他心里想著，應(yīng)該感謝二少奶奶一下，送東西不太合適，說(shuō)幾句話，似乎太不莊重，于是他想到做點(diǎn)點(diǎn)心，聊表寸心，想到此，將沙窩挪開(kāi)在灶臺(tái)上涼著。
　　師傅交他做過(guò)那些精致的小點(diǎn)，那款合適呢？他心里思惆著。想起師傅教他的那道精美的點(diǎn)心，可巧這廚房里還有些大個(gè)的綠葡萄，心里一亮，就是它了。找來(lái)葡萄，白芝麻，還有兩個(gè)早上放的干干的饅頭，他用手先把饅頭切成片，揉成粗粉，然后將葡萄，一顆一顆的剝?nèi)テぃ旁谕肜�，備好面粉，兩個(gè)雞蛋。先把剝皮的葡萄放進(jìn)白芝麻里，滾上芝麻，然后拿一個(gè)小小的篩子，一手將葡萄放在里面，一手抓起面粉，撒在里面，邊撒邊晃動(dòng)著，只葡萄上，白樸撲的裹上了面粉。小心的將每一顆葡萄放在白盤(pán)子里，他開(kāi)始給灶臺(tái)上的鍋里下了油，打開(kāi)火門(mén)，讓火力再猛點(diǎn)。敲了兩個(gè)雞蛋，一雙筷子在手里，噼噼啪啪的打開(kāi)泡沫來(lái)，然后他將那些裹了面粉的葡萄，倒進(jìn)蛋液里，沾滿蛋液時(shí)候，鍋里的油溫也熱了，將葡萄撈出，放在那個(gè)裝滿了饅頭屑的盤(pán)子里，一晃，輕輕的用手一一放進(jìn)入油鍋里，滋啦一聲，開(kāi)炸了，這就是師傅獨(dú)創(chuàng)的精美點(diǎn)心---金珠葡萄，炸的時(shí)候啊，不能用筷子翻撥，只能憑著手里的腕力晃動(dòng)，然后一見(jiàn)金黃出脆，就得趕緊的出鍋，裝盤(pán)。趁熱吃的，忙碌著的，將這葡萄裝在那盤(pán)子里，然后放進(jìn)食龕里，他放進(jìn)一雙筷子，里面還放了點(diǎn)點(diǎn)用白糖，他怕二少奶奶嫌酸備著的。這漆二爺，也算是一個(gè)細(xì)心的人，將灶臺(tái)上的火封小，油鍋放好。他提著食龕，疾步的向著九娘的西廂房前去，這夏天里的院落里飄逸著各種花兒的香味，池塘里的沉迷的水味彌漫在鼻子周圍。
　　葉兒抬著一盆子水，遇見(jiàn)了前來(lái)的漆二爺，漆二爺趕緊的說(shuō)道，葉兒姑娘，我是來(lái)謝謝二少奶奶的，做了點(diǎn)小點(diǎn)心，不成敬意，今兒個(gè)多謝她的救命之恩了，邊說(shuō)邊把食龕放在了門(mén)前，邊退后，一個(gè)轉(zhuǎn)身就跑了。葉兒雙手抬著盆子，也沒(méi)法去拿那食龕，于是先把水抬進(jìn)去，告訴二少奶奶，“九少奶奶，剛才漆二爺提了一個(gè)食盒來(lái)，放在門(mén)口，說(shuō)是給您做的點(diǎn)心，說(shuō)感謝您的救命之恩”。九娘在椅子上斜靠著，繡著花呢。一聽(tīng)這話，放下手里的活，問(wèn)道“是嗎？人呢？”“跑了，放了食盒就跑了。哼！”葉兒忿忿的出去提了食盒進(jìn)來(lái)。
　　九娘和葉兒打開(kāi)食盒一看，是油炸的果子，金黃金黃的，但是透露著奇美的果香，九娘好奇，拿起筷子，夾了一個(gè)果子往嘴里一咬，濃濃的葡萄汁合并著酥脆的蛋液和面粉的脆香在嘴里散開(kāi)來(lái)，葡萄多汁甜美，外殼酥脆甚是好吃。忍不住又吃了一個(gè)，然后她招呼著葉兒，你也來(lái)嘗嘗，這個(gè)果子做的很好吃，不知叫什么名字��？看來(lái)我們今天是口福不淺啊，中午吃的魚(yú)泥湯，這晚上的宵夜居然吃上這么好吃的果子，不過(guò)，油炸的晚上吃，膩味生積，葉兒你喜歡就多吃點(diǎn)，記得吃完喝點(diǎn)清茶啊。九娘洗完臉腳，這一天總算是過(guò)去了，今兒個(gè)累，于是很快睡去。

　　這事之后，何二廚在某天被九娘找了一個(gè)合理的理由辭退了，但是給了一筆不少的錢(qián)，那個(gè)在街邊擺魚(yú)泥攤的吳為卻被她找了一個(gè)很合適的機(jī)會(huì)，請(qǐng)進(jìn)了王家的廚房里做了二廚。漆二爺內(nèi)心是矛盾的，但是也是歡喜的，這位少年比起何二廚來(lái)說(shuō)，細(xì)心好學(xué)，尊敬人，很像自己年輕時(shí)候。沒(méi)有人知道，九娘心里在想什么？她總是淺淺的回應(yīng)著別人的話語(yǔ)，可是心思里卻好似很深很深的，自那件救助老太爺之后，二老對(duì)她有些許刮目相看，尤其是老太太，整天就差人來(lái)叫九娘去她房里坐坐，而九娘也就開(kāi)始恢復(fù)了進(jìn)廚房，去給二老做些飯食，王少爺還是沒(méi)幾天在家，那位正室和她之間依然是陌生人一般的，她依舊每次見(jiàn)到的時(shí)候，淺淺微笑，對(duì)方依舊是冷漠如霜。連葉兒都覺(jué)得九娘真是大度。
　　轉(zhuǎn)眼之間，到了秋天了，豐實(shí)的人家最中意的螃蟹上市了，王家也不例外，王家最值得炫耀的就是祖上留存的絕妙手藝，打造那吃螃蟹的工具，而且之所以今日今時(shí)還有這地位，是因?yàn)閷m里的蟹八件，都是交給王家打造的。這吃螃蟹啊，分文吃和武吃。這大戶人家也就是比個(gè)高雅，蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長(zhǎng)柄斧、長(zhǎng)柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能，這上等的八件，不是用純金打造的，因?yàn)榧兘鹛洠蠖嗍羌冦y打造的，每年入秋宴請(qǐng)賓客，必是重頭菜式。高手們依照這些工具，吃完螃蟹之后啊，還可以將螃蟹殼復(fù)原，不似市井人家，滿桌子的碎屑。
　　而漆二爺和吳為在相處一段時(shí)日里，甚是投緣，于是吳為正式拜了漆二爺為師，做了漆二爺?shù)年P(guān)門(mén)弟子。吳為的老娘也被九娘接到了王家邊上的一個(gè)小宅里和她本家的一個(gè)嬸嬸住一塊，這吳為于是更加賣命的干活學(xué)藝了。
　　九娘是有自己的打算的，這給人做妾的日子，總歸是低人一頭的，家里親娘那里是不時(shí)接濟(jì)著，這些斷是不給王家知道的。所以，每一步，都要走的小小心心。自從再次開(kāi)始去廚房開(kāi)始，九娘就負(fù)責(zé)了整個(gè)王府的采買，她沒(méi)有中飽私囊，只是擔(dān)心自己年老無(wú)依無(wú)靠的時(shí)候，有口飯吃。這王少爺當(dāng)自己不過(guò)是個(gè)燒火丫頭，其他人，又何曾看得起她九娘，所以，她喜歡葉兒，喜歡漆二爺，喜歡柳師傅。她得到認(rèn)可和尊重。
　　所以，她需要在合適的時(shí)候，開(kāi)自己的生意，給人做小妾是沒(méi)得選的，可是給自己做老板娘，那是有的選的，況且開(kāi)始無(wú)需自己出面。可是誰(shuí)是這個(gè)生意的開(kāi)頭人呢？自己明顯是不可以的，總得找個(gè)信得過(guò)的人去做這些事情。但是她需要找一個(gè)合適的機(jī)會(huì)，把漆二爺推出這個(gè)王家的大門(mén)，她看得出漆二爺是個(gè)想做大事情的人，這人啊，最累不過(guò)，名利富貴，誰(shuí)都會(huì)為以后的安生日子，找合理的理由做一些道義上模糊的事情，九娘在大宅里生活的太久了，雖說(shuō)以前做丫頭，可是看得多，見(jiàn)得多了，于是自己養(yǎng)成了心里做事的習(xí)慣，雖然秉性善良，可是在這樣的環(huán)境里，人會(huì)慢慢的改變的�？墒牵趺茨茏屍岫斈茏粤㈤T(mén)戶，打點(diǎn)生意呢，她很是犯愁，明著說(shuō)吧，不太合適，這畢竟主仆二人，況且這次她打算自己開(kāi)一家飯莊，準(zhǔn)備面上是漆二爺?shù)牡�，私底下是自己的莊家，她是預(yù)備了些股份給漆二爺?shù)�，這管家里的采買，也是慢慢和那些個(gè)商家混的個(gè)臉熟，私底下積攢了很長(zhǎng)時(shí)間的私房錢(qián)，她算算買個(gè)店面是可以的，就是緊巴些，不過(guò)可以先賒貨，只要開(kāi)始好了，就沒(méi)問(wèn)題，本家那邊她已經(jīng)找好了幾個(gè)伙計(jì)，這些都是很私下的做的。
　　自打想好這個(gè)計(jì)劃后，她就不再畫(huà)畫(huà)菜譜了，而是開(kāi)始學(xué)習(xí)寫(xiě)字和珠算。想必日后用得上這些個(gè)本事的了。
　　九娘給自己打算的另起爐灶之謀劃，就這樣的等了很長(zhǎng)時(shí)間，，期間她也慢慢的交待葉兒，給漆二爺很多好處，私下里她采買的帳單，她也會(huì)自己看，自己算了，管家那里慢慢的也就不過(guò)問(wèn)很多，畢竟是少奶奶，怎么出身低賤，也是登了龍門(mén)的不是。王福榮依舊在省城是不回來(lái)的，偶爾回來(lái)的時(shí)日里，九娘是見(jiàn)不到幾眼的，這夫妻二人陌生卻是相敬也如賓，但是王福榮最近這些時(shí)日里每次回來(lái)，會(huì)開(kāi)始過(guò)問(wèn)九娘的開(kāi)支和花銷，當(dāng)然多數(shù)時(shí)候是給她一些銀票，金銀首飾之類的，反正自己店里的東西，也沒(méi)啥大花銷�？墒沁@些東西，都讓九娘緊緊的收藏好了，這些東西只有她自己要做啥用。謀劃于人來(lái)說(shuō)，是心之所念，而成事完全是在于籌謀之人的運(yùn)氣，九娘應(yīng)該是運(yùn)氣好的人，為啥這樣說(shuō)呢？這年臘月一過(guò)之后，春節(jié)了，這光景是，過(guò)了節(jié)啊家家戶戶的工人該換的換，該走走的走，回家探親的，小個(gè)十天半月的，也回來(lái)了。漆二爺在大年初三忙完王家人的宴席之后，也該回省城去過(guò)元宵了，俗稱小年。他去給老太爺，老爺，老太太和大少奶奶告別和領(lǐng)了今年的紅包之后，順便也去給九娘告?zhèn)�別，因?yàn)檫^(guò)不了半月，還得回來(lái)，今年工錢(qián)也漲了，拿到手里的那個(gè)紅包，也是沉甸甸的，老太爺和老爺不虧待他的，而這一切，如果沒(méi)有九娘的那次仗義相救，自己還不定在哪里混飯呢？
　　來(lái)到九娘的西廂房，九娘和葉兒正在捆扎著些東西，他小心的說(shuō)“二少奶奶，我來(lái)給你道個(gè)別，我今兒就會(huì)省城看家里人去了，過(guò)了元宵就回來(lái)，這廚房里的事情，都交代給了小為了”“來(lái)了啊，正好，這都是給你備的年貨，你回家用得上�！�。那是二匹上好的綢緞，還有些吃食。說(shuō)罷，九娘轉(zhuǎn)身拿出來(lái)一個(gè)很大的紅包遞給他，感覺(jué)很輕，很薄�！靶⌒⌒囊�，不成敬意�！叭缓笳f(shuō)，“漆二爺，我和葉兒反正沒(méi)事，就送送你吧�！��！斑@，，別。。”“走吧。。�！本拍锖腿~兒就送漆二爺出了院門(mén)，九娘說(shuō)，反正今天沒(méi)啥事，就送送您吧。小段師傅提著那些回家的東西，葉兒幫九娘提著那些禮盒，漆二爺心里直打鼓，心里想，是不是二少奶奶要讓辭退自己。走著走著，便是主人在前，師傅稍后，而后面的那兩個(gè)年輕人自然提著東西，稍稍落后。
　　九娘輕輕一轉(zhuǎn)頭：“漆二爺，您老入勤行，也不是一天兩天了，這口飯啊，吃年輕可以，這人上年紀(jì)恐怕就是想吃這晚飯都吃不上的了，是吧？”,“是，是您說(shuō)的是。。”漆二爺不知這主人葫蘆里買的什么藥，不敢太多搭話，“您老不想自己開(kāi)一家飯莊子啊。�！闭f(shuō)著這話，九娘在一個(gè)路邊的攤子上，站住，那個(gè)攤子是賣些個(gè)字畫(huà)，她拿起一把扇子，輕輕一抹，然后又放下，漆二爺不敢說(shuō)話，心里直打鼓，這究竟是干啥呢這平時(shí)里笑瞇瞇的二少奶奶。“得，您老就過(guò)完節(jié)，慢慢的回來(lái)吧，如果您老回去這段時(shí)日想好啥的，請(qǐng)人來(lái)給我捎個(gè)信。行不？”然后轉(zhuǎn)身，意味深長(zhǎng)的交代漆二爺。她看著漆二爺什么也沒(méi)回答自己，但是她知道，漆二爺應(yīng)該是不會(huì)再繼續(xù)在王家做大廚了，就得趕緊的找人，吳為也應(yīng)該升大廚了馬上就二十的人，來(lái)王家也做了小三年了。時(shí)間是過(guò)得真快啊，漆二爺提著那些物件什，上了那輛馬車，往省城省親去了，其余三人，慢慢折返王家的宅子。漆二爺將手里的東西在馬車?yán)锓藕�，這才想起九娘給自己的紅包，他輕輕的撕開(kāi)，里面拉出來(lái)的那兩張紙，讓漆二爺心里復(fù)雜而且不知所措，里面卻伴著一種唏噓。
　　那是一張銀票，數(shù)目不菲，另外一張上面，只寫(xiě)了幾句話“做飯做得好，要飯要到老。離否？“字體很生硬，應(yīng)該是九娘自己寫(xiě)的。于是，在短短的半個(gè)月的假期里，漆二爺用這筆錢(qián)，安頓好了家室，請(qǐng)人去給王家捎了個(gè)口信，他繼續(xù)做了，請(qǐng)王家另外請(qǐng)人。而這些消息，卻是吳為絲絲不漏的告訴了九娘，九娘依舊是淺淺而笑，心里知道，自己的飯莊子馬上就的起了，元宵節(jié)過(guò)完后的某天夜里，漆二爺已經(jīng)和九娘在飯莊子里喝著茶，簽好分紅的契約。九娘占六，漆二爺空手占四，這在行業(yè)里實(shí)屬是不錯(cuò)的分配。
　　這領(lǐng)工錢(qián)和給人發(fā)工錢(qián)，真是兩回事，飯莊開(kāi)在城南，王家在城東北，城南過(guò)往客人多，打尖住店的地方不少，這開(kāi)張三個(gè)月飯莊子進(jìn)出平平，沒(méi)虧本自己的鋪?zhàn)�，本家的伙�?jì)，加上進(jìn)貨的價(jià)格低和賒賬的便利，飯莊子似乎還不錯(cuò)，可是勤行吃飯，飯吃勤行。漆二爺設(shè)計(jì)的菜譜花樣是真不錯(cuò)，每天客流源源。打半年后，飯莊子開(kāi)始盈利了.生意是不上軌難，上了軌一順，錢(qián)財(cái)自然來(lái)。這天店里來(lái)了幾個(gè)人，二話不是，提著棍子就是一通亂砸，在店里的客人，雅間里的嚇的面無(wú)人色，因?yàn)樵跇巧希?tīng)著嚇人。在大廳里的，瞬間做了鳥(niǎo)獸狀散去，為首的光著個(gè)頭，手里拿著一個(gè)紫砂茶壺，閑不時(shí)還吸酌上一口。待漆二爺從后廚趕緊趕出來(lái)時(shí)候，之間滿地狼藉，紅的，黑的，白的，散了一地。他一邊用腰上的圍裙擦手，一邊微微哈著腰，問(wèn),這位爺，是哪里招待不周嗎？話音未落，便是一頓拳打腳踢。腦后崩的一聲，漆二爺啥也不知道了。等到他醒來(lái)時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己被五花大綁的在一間破屋子里，那個(gè)光頭，在一張?zhí)珟熞紊祥]目養(yǎng)神呢。之間一個(gè)嘍羅過(guò)去在耳邊低聲嘀咕了幾句，光頭一下子睜開(kāi)眼睛。
　　“漆明泰，漆二爺是吧?”漆二爺心想，他們沒(méi)找錯(cuò)人啊，于是嘴里應(yīng)承了一句。
　　“是，這位爺，我與您素不相識(shí)，您老該不會(huì)是認(rèn)錯(cuò)人了吧。？”“沒(méi)錯(cuò)，找的就是您老了�！蹦侨怂坪跤行o(wú)奈其合�！斑@明白人不做暗事，今兒是收了別人的錢(qián)財(cái)，這個(gè)事就非得幫別人辦好不是？”漆二爺心里直打鼓，自己沒(méi)得罪過(guò)誰(shuí)，也沒(méi)做過(guò)啥缺德事，怎么就禍從平地起了呢？“二爺，您那飯莊子，不是您老開(kāi)的吧？”
　　漆二爺一下子豁然開(kāi)來(lái)，這空穴來(lái)風(fēng)，并非不是沒(méi)緣由的啊。可是這件事情，怎么的都不能說(shuō)啊，當(dāng)時(shí)九娘就千叮萬(wàn)囑，按說(shuō)，這事只有他和九娘還有九娘的師傅知道。葉兒？吳為？還是王家宅子的人，知道了些許蛛絲馬跡想干啥呢？這個(gè)也沒(méi)必要綁著自己啊，他一想，于是橫下心，說(shuō)“是啊，這個(gè)飯莊子是我自己節(jié)衣縮食開(kāi)的啊。要是沒(méi)有招待好您，這么著，您先把我放開(kāi)�！薄捌岫敯�，這我和你是無(wú)怨無(wú)仇，今兒個(gè)的事情啊，不是您和我的恩怨。咱先把話給你說(shuō)明白了�！薄耙X(qián)的話，您老也得讓我回去給你去啊。。”
　　漆二爺依然在裝傻，那個(gè)光頭似乎還是挺穩(wěn)健的聽(tīng)著漆二爺?shù)霓q解和搭話，雙眼看著地上，手里那個(gè)紫砂茶壺慢慢的送到嘴邊，“哧溜～～的吸酌一口，又放下了。輕輕嘆了一口氣，他說(shuō)“漆二爺，這照道上的規(guī)矩，今兒您老是遇到坎了，我也不瞞您說(shuō)，有人出錢(qián)買你的命呢。。。”話罷，抬著眼，斜斜的看著早已經(jīng)面無(wú)人色的漆二爺。

　　漆二爺早已捆綁麻木的手腳，這時(shí)候卻好似冰冷冰冷的，他咽咽口水，小聲問(wèn)道“這位爺，冤有頭，債有主。你就算要我死，也得讓我做個(gè)明白鬼不是？”嘴里這樣說(shuō)，但是心里卻是暗自叫苦。光頭說(shuō)，這事吧，老實(shí)話也不太和規(guī)矩，告訴您了，你死個(gè)明白，也是應(yīng)該的。（舊時(shí)，江湖殺手，收人錢(qián)財(cái)之后，這殺人之時(shí)，也懼怕報(bào)應(yīng)，于是都要和被殺的人，說(shuō)清楚緣由,免得日后人索命），這個(gè)事情，是王家大少奶奶讓我們辦的，就是想讓你死個(gè)清楚明白。”說(shuō)完，眼睛斜斜的看著漆二爺，“為啥��？我沒(méi)得罪她呀～！”這邊著急的問(wèn)道，說(shuō)著還邊掙扎了幾下被綁的手臂。“那這餐館是您的，還是二少奶奶的啊？”漆二爺蒙了，不知這個(gè)光頭想做什么？
　　而這邊，九娘接到飯莊子里的人沒(méi)命的跑回來(lái)叫上她，一起奔回那一片狼藉的地方時(shí)候，只有一幫圍觀的人在看著，議論著。葉兒跑的上氣不接下氣的，那邊廚房里的吳為也氣喘吁吁的趕來(lái)了。
　　九娘自己先深吸一口氣，她叫伙計(jì)把地上開(kāi)始打掃干凈，然后小聲在葉兒耳邊囑咐了幾句什么，葉兒飛快的跑開(kāi)去了。她把吳為叫過(guò)來(lái)，吩咐著趕緊的寫(xiě)上“東主有事，停業(yè)三天”。于是，大門(mén)一關(guān)，這飯莊子的門(mén)給闔上了。
　　那些個(gè)伙計(jì)你一言我一句的講述著下午發(fā)生的事情，九娘靜靜的聽(tīng)著，心里盤(pán)算細(xì)細(xì)，這事在她看來(lái)。當(dāng)務(wù)之急是趕緊的找到漆二爺，這人被他們帶走了，去了哪里？出啥事情了？完全的不知道。她還是交代了兩個(gè)伙計(jì)前去報(bào)官。等這些七七八八的雜事處理完后，也是日落西山之時(shí)了。她交代了吳為先回大宅那邊準(zhǔn)備晚飯，而自己就在飯莊子等葉兒回來(lái)。華燈初上，伙計(jì)們你看看我，我看看你，大廚沒(méi)在，往常這個(gè)時(shí)候，都已經(jīng)要開(kāi)晚市了啊。九娘想著大家今天都受了驚嚇，于是自己先定定神，挽起袖子，來(lái)到灶間給伙計(jì)們炒飯，看看只有幾個(gè)未被砸爛的雞蛋，些許青蔥，甑子里一大籠冷飯。她喊來(lái)一個(gè)伙計(jì)幫她生火，其他人要來(lái)幫忙，她擋住了。每每她想事情的時(shí)候，總是喜歡自己做著事情，然后慢慢清理。今天這個(gè)是事情，自己剛聽(tīng)到的時(shí)候，還以為是漆二爺和客人打起來(lái)了，到了才知道漆二爺被人光天化日下的給綁去了。這大白天的綁人，想必不會(huì)要了他的命，可是究竟是所為何事呢她不得要領(lǐng)�；镉�(jì)們幫著把九娘做的蛋炒飯端了出去，一幫人等才驚覺(jué)一下午水米未進(jìn)，狼吞虎咽開(kāi)來(lái)。桌子上，擺著一盆清清的翠綠的白菜湯，有些許的油花在上面。
　　一個(gè)伙計(jì)飯畢之后，舀了一碗喝下，大呼好喝。于轉(zhuǎn)身問(wèn)九娘“咦？二少奶奶，為啥你做的這個(gè)菜湯那么好喝呢？沒(méi)有菜的那種泥味？”九娘正坐在桌子想事情，在出神，旁邊的一個(gè)伙計(jì)趕緊使了一個(gè)眼色給那個(gè)問(wèn)話的伙計(jì)，伙計(jì)于是不吱聲了。九娘聽(tīng)得忽然沒(méi)了聲音，才回過(guò)神來(lái)。正在這個(gè)時(shí)候，葉兒滿臉是汗，發(fā)絲有幾絲粘在通紅的臉上，從后院跑回來(lái)了，因?yàn)榍伴T(mén)給關(guān)上了，一進(jìn)來(lái)，上氣不接下氣的，一個(gè)伙計(jì)看著，趕緊的遞上去一碗涼茶，葉兒幾口咕嘟咕嘟的喝完，才坐下，一邊用手在面前扇著，看樣子是累的夠嗆。九娘看看葉兒，葉兒也給九娘遞了一個(gè)眼色。于是，九娘心里大致明白一些。所以，她叫葉兒歇息了，先把飯吃了。她自己叫上伙計(jì)，點(diǎn)上燈籠。送她先回王府。順便的她低聲告訴店里的伙計(jì)，今晚值更的人些許囑咐，她先回家了。
　　令大家意外的事情發(fā)生了，這二更天的時(shí)候，漆二爺面臉血污，一步一踉蹌的敲響了后院的門(mén)。值更的伙計(jì)更是嚇?biāo)懒�，不過(guò)，事前二少奶奶似乎知道什么似的，趕緊的一邊叫人去請(qǐng)大夫，一邊把漆二爺攙扶了進(jìn)去。
　　九娘回到家里一會(huì)，葉兒也回來(lái)了，她告訴九娘，今天下午她請(qǐng)她哥哥去問(wèn)了，混碼頭的那些人，說(shuō)知道那個(gè)光頭，平時(shí)里幫人收收舊賬啊之類的，氣焰平時(shí)是挺囂張的，不過(guò)都是混混，應(yīng)該不會(huì)把漆二爺怎么樣的。九娘聽(tīng)到這里，大氣松了半口。她告訴葉兒，去告訴老管家，給王福榮稍個(gè)話。讓他回家來(lái)一趟。這還是九娘第一次給他稍話呢。老管家也覺(jué)得挺詫異的，二少奶奶一向內(nèi)斂，該不是出什么大事了吧，但是這做下人的，怎能多話呢？
　　夜深時(shí)刻，她隱約的感到一種不安，這種不安來(lái)自哪里，她不知道，但是很惶惶。葉兒今天跑了一天了很累，早在外間的輕輕的打起來(lái)呼嚕。她自己盤(pán)算了一下，大半年的時(shí)間里，店里的成本拿回來(lái)六成，如果不開(kāi)，那是白白虧了四成，而且漆二爺現(xiàn)在生死未卜，她現(xiàn)在才知道，做一個(gè)好廚師和做一個(gè)好的生意人，那是完全不同的。一直以來(lái)師傅總是說(shuō)，自己有廚子的天分，可是，這如今的境地，卻讓人焦心。
　　天蒙蒙亮，葉兒就聽(tīng)見(jiàn)吳為在敲西廂房的門(mén)，葉兒一個(gè)翻身起來(lái)，吳為低聲耳語(yǔ)幾句，放下給九娘的早餐食盒，走了。葉兒快步進(jìn)得里間，“九少奶，漆二爺昨兒夜里回到店上了。。。”九娘一聽(tīng)，說(shuō)道，起來(lái)了，得，咱們倆今兒進(jìn)飯莊子里看看去吧。二人起來(lái)吃過(guò)吳為送來(lái)的稀粥薄餅。葉兒提著空盒子，和九娘一起，去灶間還了。
　　還是老規(guī)矩，從后門(mén)出去，可不巧的是，平時(shí)里起的很晚的大少奶奶卻不知道何事，九娘他們要出門(mén)之前，她居然從外面才回來(lái)，還走的是后門(mén)。九娘差異的看著她，而這會(huì)這個(gè)平時(shí)看自己透明的大少奶奶卻是，迅速的看了一眼，雙眼一翻走了。她沒(méi)有多想，就和葉兒顧自走了。這大戶人家啊，兒子成家立業(yè)，各房各有各的心事，王福榮常年在省城，難不成還留戀著家里的人？
　　來(lái)到飯莊子，伙計(jì)們有的還在睡，畢竟關(guān)門(mén)休業(yè)三天，她沒(méi)有驚動(dòng)他們，而是輕手輕腳的到了前廳，沒(méi)想到的是，左手吊著藍(lán)色布帶的漆二爺卻是一個(gè)人，在將明的空無(wú)一人的前廳，背對(duì)著自己，聽(tīng)見(jiàn)有人進(jìn)來(lái)的聲音，他回轉(zhuǎn)一看，是九娘，他趕緊起身，估計(jì)是很痛，嘴角抽搐了一下，九娘說(shuō)“漆二爺，別打別動(dòng)。。。坐著吧”.葉兒已經(jīng)和早起的小段師傅在灶間做起早飯來(lái)了，吳為今天因?yàn)闆](méi)事，特別的起早去看老娘去了。
　　“說(shuō)說(shuō)吧，漆二爺，昨兒個(gè)您老出了啥事？”語(yǔ)氣里九娘對(duì)漆二爺有著隱約的責(zé)怪，但是又有著主仆的關(guān)愛(ài)之語(yǔ)。“這個(gè)～～也沒(méi)個(gè)啥，就是他們～～唉～～”漆二爺不知道該怎么和九娘說(shuō)。九娘說(shuō)，是不是有人為難您��？漆二爺說(shuō)，二少奶奶那些人是大少奶奶的人，他們非得逼我說(shuō)出咱們這個(gè)飯莊子的股東的名字，不然要取我命啊。九娘一聽(tīng)，那為啥放你回來(lái)了��？說(shuō)著這話時(shí)候，她不禁的感覺(jué)一身寒意，開(kāi)個(gè)飯莊子，差點(diǎn)開(kāi)出人命來(lái)？！“就這些？”也不是了，他們說(shuō)了，要是在這條街上再看見(jiàn)我，就把我往死里打。我～～想辭工～”說(shuō)完，漆二爺羞愧的底下了頭。九娘什么都沒(méi)說(shuō)，大概的事情明白了。她看看漆二爺，深深吸了一口氣。沒(méi)有說(shuō)什么，起身給自己和漆二爺?shù)沽艘槐�，然后慢慢的將茶放在漆二爺面前，漆二爺心里是矛盾的，糾結(jié)的，但是他有一家子人要養(yǎng)，萬(wàn)一有個(gè)三長(zhǎng)兩短，這也不是一座金山銀山，這個(gè)手藝在哪里都是糊口，九娘說(shuō)“您老先養(yǎng)傷吧。這幾天不開(kāi)門(mén)，好好歇歇…”說(shuō)完起身，往灶間去了，葉兒和小段師傅低聲說(shuō)著什么，她沒(méi)聽(tīng)清，也不想聽(tīng)清，她心里很亂，于是，她挽起袖子，看看灶間的案板的東西。她給伙計(jì)們做飯呢，東主親自下廚，這對(duì)伙計(jì)是很尊重的，九娘想著，做啥好呢。
　　看看歇業(yè)的廚房里什么也沒(méi)有，就剩下幾顆白菜，面缸里還有點(diǎn)面粉，罷了，九娘把白菜洗凈，細(xì)細(xì)切了細(xì)絲，放在那些面粉了加了水，調(diào)成了漿糊一樣的，鍋里倒上油，給大家做了些菜餅，然后把醬料一一抹上，伙計(jì)們都說(shuō)好吃，九娘用最后的一點(diǎn)漿糊加了很多水，給漆二爺做了一個(gè)菜糊涂，囑咐伙計(jì)端了上去。而她自己靜靜在灶臺(tái)那里坐下，看著灶臺(tái)了紅紅微明的火星，感覺(jué)臉上是溫?zé)岬幕鸸�，她想，這次應(yīng)該是留不住漆二爺?shù)牧�，不過(guò)，半月之后是王家的老太太的壽宴了。她原本還想到時(shí)候，和吳為，漆二爺好好商量怎么辦壽宴呢。無(wú)奈節(jié)外生枝，她想，既然人要走，也就不強(qiáng)留了，畢竟人各有志，不過(guò)這個(gè)餐館拼死也要開(kāi)，王福榮今明就應(yīng)該回來(lái)了，她知道怎么說(shuō)。既然主意一定，起身，叫來(lái)了小段師傅，這個(gè)廚師雖然天賦不如漆二爺?shù)腔竟υ鷮?shí)，無(wú)論刀功，炒鍋，水臺(tái)，都是一把好手，不過(guò)，九娘看得出漆二爺?shù)男挠胁桓剩侨缃駞s又是躊躇滿志，缺乏那種壯士斷臂的勇氣，也罷，小段進(jìn)來(lái)了，九娘這次沒(méi)給小段說(shuō)啥，就說(shuō)，給他的工錢(qián)加到了大廚的那個(gè)價(jià)錢(qián)，小段一聽(tīng)，眼睛都直了不信的看著九娘。九娘抬抬手低著頭，深吸一口氣，說(shuō)：“好了，小段，幫著漆師傅收拾一下，店里出一個(gè)人。護(hù)送他回家吧，后天走，明天備些東西，還有療傷的藥，”說(shuō)著起身，微微閉眼，而后睜開(kāi)“得，我先回去了，你準(zhǔn)備后天開(kāi)市的事情吧，找人來(lái)去去晦氣�！罢f(shuō)罷，走了。她一個(gè)人疲憊的打開(kāi)后門(mén)，葉兒趕緊的從里間跑了出來(lái)，小段去告訴她九娘要走了，這丫頭才呼啦的跑來(lái)。攙扶著九娘，葉兒和九娘回去了。
　　而漆二爺剛好抬著吃完了的碗，想借進(jìn)來(lái)的時(shí)候和九娘說(shuō)幾句話卻聽(tīng)見(jiàn)了九娘交代小段師傅的講話，他完全沒(méi)有料到，雖然自己想走，但是卻是那么快，反而他的心里一下子，感覺(jué)空蕩蕩的了。我們常說(shuō)，人們對(duì)于在手中的東西，總是不珍惜的，而真正失去的時(shí)候，有時(shí)候也是茫然的，無(wú)語(yǔ)的。小段師傅和進(jìn)來(lái)的漆二爺碰了一個(gè)正著，他畢竟年輕，還是禮貌的說(shuō)了句，“二爺早～～“然后低頭就過(guò)去了。剩下漆二爺，悵然的站在那狹長(zhǎng)的通廊里。
　　九娘到家了，王福榮這天晚上回來(lái)了，她坦承的告訴了他飯莊子是她做股東，錢(qián)都是王福榮給的私房錢(qián)，不過(guò)她解釋說(shuō)，小本生意是自己閑著在家里無(wú)聊，也想做些事情，王福榮做慣了大生意，自然是一笑而過(guò)，反而覺(jué)得九娘讓自己有些刮目相看，于是便默認(rèn)了她以后可以多花些心思在上面。這讓九娘大出意外，原本還以為會(huì)受到責(zé)罵呢，于是乎，關(guān)于漆二爺?shù)哪切┦虑�，她就沒(méi)說(shuō)出真相，只是解釋漆二爺?shù)米锪丝腿耍僬呦牖厥〕堑募伊�，所以讓小段師傅做主廚，這回得令了，九娘感覺(jué)到一種動(dòng)力，她希望自己能做出樣子來(lái)，不然可真是對(duì)不起自己的師傅和王福榮的了。
　　于是順?biāo)浦鄣恼f(shuō)，那你看下月咱媽的壽宴，要不我來(lái)設(shè)計(jì)一個(gè)壽宴？王福榮是個(gè)孝子，于是說(shuō)，好啊。你看著辦吧。。轉(zhuǎn)身，去了大少奶奶房里去了，九娘很是落寞，不過(guò)轉(zhuǎn)瞬之間寧?kù)o了。不知道大少奶奶那邊，會(huì)出什么風(fēng)浪？
　　漆二爺在第三天清晨，在收拾好包袱之后，準(zhǔn)備回去了。九娘依然是備下很多禮物，不過(guò)這次她沒(méi)有前去送行，想必漆二爺也是無(wú)顏見(jiàn)著她的。她讓葉兒帶去一個(gè)信封，里面依然是一張銀票，數(shù)目超出了漆二爺所應(yīng)得的紅利，當(dāng)然，本金本來(lái)就是九娘的，不過(guò)，這個(gè)數(shù)字是不虧待漆二爺?shù)�。葉兒回來(lái)時(shí)候，給九娘帶來(lái)了一個(gè)藍(lán)布抱著的包，說(shuō)是漆二爺給的。九娘一陣好奇，打開(kāi)一看，原來(lái)是一本手札。
　　翻開(kāi)手札，圖文并茂，些許字九娘看不全的，不過(guò)很多圖，她是知道的，心里一陣高興。想不到，這還真有人和自己的想法一樣，把那些美食佳肴的樣子給畫(huà)下來(lái)，但是這本手札里的，有圖看，有些字寫(xiě)在邊上，可是這本手札的紙張不是很規(guī)則，字跡也不一樣，有的甚至還有些油漬。看來(lái)是漆二爺多年廚藝的積累。九娘拿著那本手札，感概漆二爺?shù)娜屎�，這個(gè)可是別人的傳家寶啊，依照規(guī)矩，也是給自己的徒弟或者兒子的。
　　可是漆二爺給了自己，想來(lái)漆二爺還是知道九娘是真想開(kāi)一家獨(dú)一無(wú)二的飯莊子的。在這手札的最后，是密密麻麻的蠅頭小楷，字跡工整，九娘試著看了看，好像是一些菜式的秘方，想必是記錄的，看來(lái)漆二爺平日里是那種愛(ài)積累的人，冰凍三尺真的不是一日之寒啊。她差葉兒去把吳為找來(lái)，將手札交給了他，他是識(shí)字的這吳為如果不是因?yàn)榧业乐新�，也斷不�?huì)走上廚子之路，造化弄人啊。她讓吳為照抄一本，幾日后返還給她。
　　正在交代著這些事情的時(shí)候，只聽(tīng)見(jiàn)門(mén)砰的一聲就撞開(kāi)了，九娘一看，原來(lái)是大少奶奶怒氣洶洶的，雙手抱著胸前，妖妖的進(jìn)來(lái)了。吳為于是趕緊的收好手札出去了，葉兒一看，趕緊的也去沏茶。九娘依然是淺淺的微笑，“姐姐可是我這里的稀客。。來(lái)坐。。來(lái)坐”“不必了。今兒早上大爺我和大爺說(shuō)了，你在外面有私產(chǎn)的事情了。。�！薄芭�，是嗎？”大爺一會(huì)就叫我遠(yuǎn)方本家表哥來(lái)問(wèn)話，我這里就是提前來(lái)告訴你一聲的”，葉兒在那里端茶的時(shí)候，臉上已經(jīng)是憤憤的，無(wú)奈下人不得無(wú)禮的。九娘說(shuō)“那可好，什么時(shí)候�。俊薄澳愕戎�，有你好看的～！”這婦人一旦失了德行是，那是各種各樣的壞的，大少奶奶屬于那種非良善之輩的女人。不然也不會(huì)王福榮整日在省城生意，九娘在沒(méi)嫁過(guò)來(lái)之前，程家老太太對(duì)這位正室有著些許的微詞，說(shuō)她沒(méi)有禮數(shù)。九娘收起那種淺笑，面上一層寒霜，雙眼犀利的看著她，只讓她晃動(dòng)著身子，轉(zhuǎn)身走了。
　　九娘在西廂房里靜靜的坐著等管家來(lái)叫自己過(guò)去問(wèn)話�？梢远忌挝缌�，都沒(méi)有一個(gè)人影，倒是葉兒在那里罵罵咧咧的，九娘說(shuō)她急躁，然后繼續(xù)開(kāi)始繡自己的花。這時(shí)候，老管家來(lái)叫人了不過(guò)，不是去問(wèn)話，而是叫九娘過(guò)去和老太太一起吃飯。老太太平時(shí)里是吃素的，九娘為了老太太，曾經(jīng)花了很多心思給老太太做素席。于是她放下手里的活，和葉兒過(guò)去了。到了老太太的那小花廳，王福榮也在，老太太一看她來(lái)，就招呼她坐下，這讓九娘有些惶恐，老太太說(shuō)“原來(lái)以為啊，你就只會(huì)做做飯，今天阿榮才和我說(shuō)，你能干啊，體恤下人，對(duì)我們孝順，這么大的事情，以后多和福榮商量啊。。指不定還可以做他的一個(gè)半個(gè)幫手。。�！边@做母親的終歸是最疼愛(ài)自己的孩子的，尤其是婆婆，最喜歡兒媳婦啊，是哪種聽(tīng)話賢淑的，還可以幫兒子分擔(dān)些事情的人，自然老太太歡喜。九娘反而不自在了，開(kāi)始自己也是有著私心去做這個(gè)事情的，沒(méi)想到老太太和王福榮不但沒(méi)有怪罪，反而支持并贊許自己。心里有絲絲的過(guò)意不去。后來(lái)王福榮才說(shuō)，早先漆二爺忽然要提出走人，他就覺(jué)得奇怪因?yàn)橥跫也](méi)有開(kāi)罪于他。后來(lái)，打聽(tīng)了一下，說(shuō)是自己開(kāi)店了，想必他一個(gè)人是沒(méi)那么大本事的了。。。后面的事情，王福榮即便是人在省城，那也是逃不過(guò)他的法眼的了。九娘看著王福榮，一聲不吭了，在老生意人面前，她真的只是一個(gè)廚子，老太太招呼著吃飯，就沒(méi)接著說(shuō)了。他安慰她說(shuō)，漆二爺受傷了不是，回去養(yǎng)傷也好啊，這不還有吳為和小段呢嘛。。。這飯吃得讓人覺(jué)得，仿佛身在天外一樣。九娘抬著飯碗的手，都會(huì)不自覺(jué)的局促起來(lái)。
　　大少奶奶沒(méi)想到事情是，她本家表哥來(lái)了之后，被王福榮一頓臭罵�！澳隳懽诱娲蟀�？我的廚師你都敢光天化日下綁票？！你還把我放眼里��？”那地痞一看，嚇?biāo)懒�。大少奶奶一看，原�?lái)王福榮知道所有的事情啊，這下不依不饒了�；杼旌诘氐陌Ш科饋�(lái)，王福榮告訴她，王家的事情，他說(shuō)了算，轉(zhuǎn)身走了。上老太太那里去吃飯去了。想來(lái)王福榮天天不回來(lái)，在省城，一半是生意真忙，二來(lái)也是這位平時(shí)里持寵生驕，這男人啊，最煩的就是悍婦，不知書(shū)達(dá)理，還胡攪蠻纏。整天惹事生非。
　　九娘和大少奶奶的梁子啊，算是明里暗里都結(jié)下了。
　　這事似乎也就過(guò)去，幾天之后，吳為來(lái)和九娘商議老太太壽宴的事情，老太太常年吃素，這壽宴老太太的希望主賓那桌啊，都是素菜的，往年都是去外面的寺廟里，或者齋菜館預(yù)訂或者是請(qǐng)師傅來(lái)做，過(guò)去漆二爺?shù)乃夭�，老太太是甚為喜歡的，還一直念念不忘，后來(lái)就都是吳為在給老太太做素菜了。
　　吳為一邊把漆二爺?shù)哪潜撅嬍呈衷�給九娘，一邊說(shuō)，：“二少奶奶，字我都抄寫(xiě)了，可是畫(huà)我畫(huà)的不好�！本拍锞驼f(shuō)“那你是一頁(yè)頁(yè)的抄的嗎？”“是啊”“沒(méi)事，我來(lái)畫(huà)。畫(huà)好后給你啊”。
　　這隨后的日子啊，九娘真是滿心歡喜雀躍一般的高興。這天她在畫(huà)菜譜的圖樣的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了一道用鮮花做菜的菜譜，做的花形可好看了。不一會(huì)還看到那些擺盤(pán)和雕刻的什么冬瓜盅啊，那可真是一本不可以多得的烹飪手札。
　　九娘記得柳師傅曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，中國(guó)飲食，南甜北咸，東酸西辣。要將色香味意形都在一道菜里表才算是菜之上品，而百姓一般人家，著重個(gè)色香味，已經(jīng)是花心思了，一般人就是果腹。而上等人，吃個(gè)排場(chǎng)，卻將五味的真諦盡然遺忘。而一個(gè)好的廚子，是不能把所有的菜式都學(xué)會(huì)的，但是可以學(xué)到廚藝的真諦，就是追求最高境界的大羹不和。
　　柳師傅曾經(jīng)講過(guò)一個(gè)故事，那是他的師傅輩們之間的一個(gè)故事，當(dāng)年兩個(gè)師祖比賽，一個(gè)師祖習(xí)慣是用最簡(jiǎn)單的材料，做出最出色的味道，一般不選用任何高級(jí)的食材，而另一個(gè)師祖一向愛(ài)那些稀罕的食材，最后他們的師傅臨終之前就說(shuō)了一句，你們啊，都沒(méi)有領(lǐng)會(huì)到調(diào)和之最高境界，于是就仙逝了。九娘聽(tīng)完柳師傅講的故事之后，一直在想，究竟什么是調(diào)和之最高境界呢？百思還不得其所。
　　轉(zhuǎn)眼之間，老太太的壽宴來(lái)了，今年很稀奇，是從九娘的飯莊子里和家里的廚房一起來(lái)辦，家里的廚房，專門(mén)做素席，而飯莊子那邊，就負(fù)責(zé)所有的人的葷席的材料采買和制作。畢竟是大戶人家，這樣的喜事，一來(lái)是還個(gè)人情，二來(lái)親戚走動(dòng)，敘舊，再者達(dá)官貴人等的宴請(qǐng)也就顯得尤為重要些的了。
　　九娘在王家的廚房里準(zhǔn)備著老太太的素席，而吳為和小段師傅，那邊的葷席準(zhǔn)備也是忙的不亦樂(lè)乎。這回還考人呢，因?yàn)轱埱f子在一邊，開(kāi)席在另外一處，這材料的準(zhǔn)備，運(yùn)輸，都是把吳為和小段師傅，著實(shí)的練了一會(huì)。
　　整個(gè)王府里，喜慶的很，這壽宴不比別的宴席，老人做壽，壽桃和壽面那是不可少的了。整個(gè)素宴了，就只有一圍是素的。老太太平時(shí)里的那些篤信佛祖的老輩子，都坐那席。而王福榮等男人，卻是在另外的地方開(kāi)的葷席。
　　且先來(lái)看看。九娘給老太太專門(mén)做的素宴席的菜吧，先是四個(gè)開(kāi)胃小碟，因?yàn)槟亲硕佳揽诓缓昧�，因此菜式上的設(shè)計(jì)，九娘花了很多心思。
　　那是，五香魚(yú)松可是老太太的最喜歡的，可不是真的魚(yú)哦，那是九娘先用腐竹絲泡軟，用手撕成細(xì)細(xì)的，瀝干水氣，然后放入香油里輕輕的翻炒，白糖炒出糖色，醬油，最后加入細(xì)絲翻炸至干香，撒上熟芝麻，那個(gè)成色一看，酥香，咸甜好吃，不傷牙口。再來(lái)一盤(pán)，胭脂蘿卜，將胭脂蘿卜洗凈，去皮，切成小方丁，到上些許果子酒，白糖和醋，頭天晚上就腌制好，放在小瓦缸里，蓋上蓋子，再放進(jìn)地窖里，因?yàn)榈亟牙餂�，等裝盤(pán)的時(shí)候，切少許蘿卜綠纓子，裝飾，一看，紅紅綠綠的，顏色真是好看的不行的。
　　這回的素席里，九娘自己創(chuàng)了一道菜，就是“齊天福壽”，她用豆腐，和剁得細(xì)細(xì)的薺菜，放鹽捏出水分，做成小小的方塊，先把豆腐用刀背壓的碎碎的，然后打入淀粉，細(xì)鹽，然后團(tuán)成圓子，里面一壓，塞進(jìn)去一團(tuán)綠綠的薺菜，然后封好。整盤(pán)湯里，圓子漂在輕盈的湯里，白白的，但是一鼻子的薺菜香味哦，那些老太太們，好奇問(wèn)道,這哪里來(lái)的薺菜香味呢？結(jié)果，用湯匙一舀圓子，牙齒剛咬開(kāi)，卻是滿嘴的清香。高朋滿座處，皆是歡聲笑語(yǔ)。
　　人常事，樂(lè)極生悲，無(wú)常事，禍福旦夕。
　　宴席散盡之時(shí)，已是初更十分，這天夜里，誰(shuí)也沒(méi)想到的事情發(fā)生了。大少奶奶點(diǎn)燃了自己的房子，一邊點(diǎn)燃，一邊罵著，“我叫你能干，叫你賢惠！狂！叫你得意”。
　　火勢(shì)一如吹風(fēng)一樣，將那木制的窗欞和木門(mén)，在火苗里一一化為了灰燼，九娘的西廂房也未能幸免，因?yàn)榫桶ぶ蟠蠓�，偏偏這夜，大家很累，折騰了幾天的壽宴，終于辦好了，一干下人還等著明天早上打賞呢，在火焰里，人們慌亂的，提水的提水，敲鑼的敲鑼。
　　葉兒是第一個(gè)醒過(guò)來(lái)的，一看外面火光熊熊，“啊～～”“九少奶，著火了，快快起來(lái)，。。。話都不清楚�！币焕_(kāi)門(mén)，呼啦的一下，火苗就舔舐進(jìn)來(lái)，兩人只得退了回來(lái)到處是亂哄哄的，外面有人在叫他們，九娘想出去，可以說(shuō)沒(méi)辦法房間已經(jīng)著火了，那大梁上，點(diǎn)點(diǎn)的緩緩移過(guò)來(lái)，她想起那只妝龕，于是沖到床下去拿，葉兒拖著她，趕緊走這邊啊，別拿了��！外面的人，不停的在往房子里澆水，火被撲滅了些，到處是濃煙。黑夜里的那些點(diǎn)點(diǎn)火星看得是，亦暗亦明。都走到半路，要出門(mén)了，九娘想起還有那些自己的菜譜，推開(kāi)葉兒，把那妝龕塞給葉兒，她回到房間里，床邊上那個(gè)大柜子去拿，她忘記了，那個(gè)銅扣的彎把是燙手的，一把拉過(guò)去哧啦，手上的皮掉了打開(kāi)，一聲尖叫，左手捏著右手，她疼死了。于是找衣服，在地上翻起一塊爛布來(lái)，抓著彎把打開(kāi)了柜子門(mén)，而這個(gè)時(shí)候，大梁快燒斷了，她不知道，剛把那些菜譜拿出來(lái)，嘩啦一聲，大梁垮了，正好，九娘就在下面。外面的葉兒，哭得天昏地暗，這天夜里，王家在一夜之間，人禍，天災(zāi)齊齊的來(lái)到了門(mén)前。
　　天將明時(shí)候，到處冒著煙和那焦糊的味道。等到葉兒和外面的吳為邊哭邊喊的將那大梁移開(kāi)來(lái)的時(shí)候，九娘被燒的，黑乎乎的，混著血水，那大梁當(dāng)時(shí)就打在她的背上，但是她正在彎著背拿菜譜。葉兒放聲大哭，王福榮一臉是黑煙的被下人扶著過(guò)來(lái)了。他被煙嗆的嗓子都是啞的，看著躺著的九娘，他沒(méi)說(shuō)什么，就說(shuō)了一句，趕緊的，找大夫去。他的娘，他的爹，都在那煙火里沒(méi)了，壽宴變身成了王家的喪禮，他的那種心情，無(wú)人知曉。

　　九娘傷的很重，雖然命暫時(shí)保住了，但是人的整個(gè)背脊給燒的稀爛，那個(gè)大梁將她的背脊打的殘了，只能彎曲著走路，佝僂著個(gè)腰。還是要人扶著。面容也毀了一邊。葉兒不敢給她鏡子，但是她心里是知道的。
　　后來(lái)發(fā)生的事情，九娘是不知道的，老太爺和老太太死了，大少奶奶在自己的房子里，燒成了灰燼。半數(shù)的家產(chǎn)毀于大火，死了好幾個(gè)救火的下人。
　　極端的性格，總是要有極端的命運(yùn)才相匹配。
　　王福榮認(rèn)為，是九娘的起因在前，使家和失調(diào)，因此才雙親盡失。徹底搬去了省城。修葺過(guò)的王宅，下人走了很多。吳為去了那個(gè)餐館幫忙，葉兒留在老宅子照顧九娘。連走路都很吃力的九娘，心里更多的是對(duì)自己的懺悔，人常說(shuō)，人有小九九，天有大算盤(pán)。她的精明，終究沒(méi)有讓她脫離一個(gè)命字，她相信那句娘常說(shuō)的老話了，一個(gè)人啊，得知道惜福，吃飯啊，有的吃，就好了，穿衣，有的穿就好了。
　　豆芽啊長(zhǎng)齊天高，不過(guò)小菜一碟啊。
　　葉兒來(lái)問(wèn)她，想吃什么？
　　她搖搖頭。葉兒嘆息了一聲，出去了。
　　九娘拿出那個(gè)她搶出來(lái)的妝龕，里面打開(kāi)是什么呢？是初初嫁進(jìn)來(lái)那年，第一次在王家吃全蟹宴，是一套純金的小巧的蟹八件，王家講排場(chǎng)，給了每個(gè)媳婦一套，當(dāng)把玩的擺設(shè)，或者是炫富的形式也好。徹底的改變了九娘，初初在程家，平常女兒的那顆心，天資聰慧的人，總是在命運(yùn)的雙刃劍上，艱難的行走著。
　　葉兒抬了一碗粥，清粥，什么都沒(méi)放，那青花瓷的鏤空釉色里，在陽(yáng)光的照射下，露出些許的余光來(lái)到桌面上。
　　葉兒拿起湯匙，舀出一口，在嘴邊吹涼了。喂給九娘，九娘依靠著在竹椅子里，側(cè)著身子，她不能將整個(gè)背脊放平了，那是一種奢望了。一口清粥，溫溫的，軟糯但是不粘口。她心里悠然異動(dòng)點(diǎn)點(diǎn)，或者師傅說(shuō)的飲食的最高境界，就是順其自然。手邊是什么，就做什么，就吃什么。無(wú)謂刻意追求。想到這里，她閉上眼睛，明白了許多，嘴里的粥，在心里散發(fā)著淡淡的回甜的味道。
　　她告訴葉兒，晚上和吳為過(guò)來(lái)一下。
　　葉兒拿著碗出去了。夕陽(yáng)西下時(shí)分，九娘交代他們，那個(gè)餐館送給他們，希望他們兩早日結(jié)成連理，兩人平時(shí)的好好的時(shí)候，九娘都是看在眼里，一來(lái)感激葉兒多年的伺候之恩和重傷之后的不離不棄，二來(lái)，她說(shuō)，吳為，您是一個(gè)可造之才，如果不是家道中落，也是偉丈夫一個(gè)。這個(gè)餐館啊，以后就改個(gè)名字吧，叫福照樓。來(lái)者惜福，福照來(lái)者。
　　然后將手里的妝龕和地契和那些自己畫(huà)的菜譜，包括漆二爺送給她的手札，一并當(dāng)作禮物，送給了二人，二人聽(tīng)完，惶惶然不知如何，最后雙雙給九娘哭著跪了下去。
　　最后九娘只要求了一件事，就是讓葉兒和吳為搬來(lái)，陪著她住在那個(gè)大宅子里。

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