文案
德州脫骨扒雞、糖醋鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、盤絲餅、金錢酥、肉末海參、香酥雞、家常牙片魚、嶗山菇燉雞、炸蠣黃、油爆海螺、黃魚燉豆腐、翡翠蝦環(huán)、海米珍珠筍、燕窩四大件、菊花蝦包、一品豆腐、壽字鴨羹、魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子、毛肚火鍋、開水白菜、蒜泥白肉、芙蓉雞片、冷鍋魚、冷吃兔、水煮肉片、酸菜魚、毛血旺、缽缽雞、蹺腳牛肉、簡陽羊肉湯、燒雞公、啤酒鴨、羊方藏魚、霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸、清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、文思豆腐、、文樓湯包、拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、水晶肴肉、鹽水鴨、蔥油餅、咕咾肉、松鼠鱖魚、碧螺蝦仁、白汁圓菜、叫化童雞、、糖醋排骨、棗泥麻餅、豬油年糕、松子糖、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、東江鹽焗雞、釀豆腐…… 從只知道菜名,到diaodiao噠做出來,這是一個(gè)普通青年變身烹飪大魔王的故事 |
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舌尖記作者:老草莓 |
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[本章節(jié)已鎖定] | 3451 | 2015-05-01 01:08:57 | |
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被賊人拉入伙了,就問你吃不吃! | 3674 | 2015-05-03 15:06:18 | |
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入眼,就是一片奪目金黃,以及因?yàn)槊撍疅h燜而帶來的誘人焦糖色 | 3702 | 2015-05-19 02:25:10 | |
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例如現(xiàn)在,雞身顏色微黃,是泛著誘人油光的彈爽,鍋里剩下那一層混著雞汁和醬油的濃稠汁水,還不時(shí)炸出一小串細(xì)密的油泡 | 3460 | 2015-05-20 01:10:11 | |
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桃粉白嫩的蝦仁,鵝黃鮮艷的玉米粒,搭配紅翡綠翠兩色亮眼的甜椒丁,原本相對偏素雅的調(diào)子,偏偏在如同琉璃般明麗的芡汁映襯下,顯得香濃味厚 | 3609 | 2015-05-21 02:19:53 | |
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黃豆粉這個(gè)東西,多用于甜品蘸料,蜀中江浙,川菜淮揚(yáng),都有用糍粑蘸黃豆粉吃的風(fēng)俗 | 3390 | 2015-05-22 16:07:10 | |
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鐵鍋里面,混合了豆瓣醬和醬油的湯汁越燜越香,啤酒中的水分慢慢熬干,最后變成醬黃和辣紅混合出來的誘人色澤 | 3338 | 2015-05-23 13:11:40 | |
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有些食物,天生就要金堂玉馬細(xì)細(xì)品嘗,帶著與生俱來的格調(diào)。而另外一些食物,則只有用下里巴人的吃法,才能咂摸到它們的妙處 | 4221 | 2015-05-24 21:29:28 | |
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嫩綠的小青菜打底,讓白磁盤中的黝黑菇肉更顯飽滿,油和芡汁相親相愛,不分你我,將菇肉中的汁液和味道緊緊包裹…… | 5478 | 2015-05-26 13:08:21 | |
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明明非常濃郁的香味,還帶著絲絲縷縷的油氣,但給人的感覺,卻異常清冽 | 4166 | 2015-06-07 20:30:50 | |
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炸過的蛇排金紅奪目,色彩和香氣一樣,是鮮艷到不容人忽視的調(diào)子。蛇肉入口彈糯,絲如棉線、味如天饌,強(qiáng)烈而華麗的鮮味,幾乎鐫刻在方博的 | 3795 | 2015-06-08 23:14:40 | |
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很快,黃醬就給仔排染上了一層富有光澤的黃褐色,和炒糖色又或醬油上色不同,黃醬炒制并未讓食材的顏色加深,依舊是挑動(dòng)人們味蕾的鮮艷 | 4685 | 2015-06-09 21:48:30 | |
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饅頭蜂窩狀的小孔里面,藏著最原始最本質(zhì)的麥香,一口咬下去,綿香勁道,還有沙滋滋油津津的咸蛋黃,豐富了口感的同時(shí)也豐富了味道 | 4244 | 2015-06-10 23:09:21 | |
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方博按照看來的法子,用了純干燒的技法,煸出油份和水汽之前什么佐料都不加,很快,肉皮就變得油光剔透,脂肪部分晶瑩如玉脂,瘦肉則干紅彈糯 | 3617 | 2015-06-12 03:55:23 | |
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輕輕咬上一口,牙齒會(huì)毫不費(fèi)力的陷入餅中,然后用舌尖抿一抿,連皮帶餡就完全融化在了嘴巴里面,是真正入口即化的感覺 | 3434 | 2015-06-12 18:06:51 | |
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經(jīng)過熱油深炸的土豆,已經(jīng)徹底變成了沙滋滋粉面面的口感,外層微帶焦香,混搭著老干媽獨(dú)有的濃郁醬香,再加上辣椒青氣和蒜片的調(diào)味 | 3503 | 2015-06-13 23:51:14 | |
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米飯因?yàn)槲樟素S富的湯汁,變得香濃味厚,再?zèng)]有一絲的硌牙感。青豆和胡蘿卜丁作為配菜,口感上和米飯趨近一致,又帶著各自的特點(diǎn) | 3400 | 2015-06-14 19:35:23 | |
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這一門源自生活,或者說本就是生活一部分的技藝,大可以從中提取更多的感悟和道理,然后用在其他方方面面——做菜也是做人,烹物更是烹心 | 3118 | 2015-06-15 23:08:26 | |
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白筋連帶瘦肉肥膘,全都化為了濃稠香黏的膠質(zhì),在你的唇齒舌尖抵死纏綿,那種豐腴鮮美的滋味直擊靈魂,是瞬間就征服味覺的食物 | 4392 | 2015-06-17 22:32:39 | |
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當(dāng)某些人在不斷穿梭追尋,只為體驗(yàn)一次讓自己感動(dòng)的美食之旅時(shí),卻還有那么多投身于這個(gè)行當(dāng)?shù)膹臉I(yè)者,不愿意稍微動(dòng)一下自己的心思 | 3127 | 2015-06-21 23:34:15 | |
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冰涼彈糯的皮凍化開后,無以倫比的濃鮮汁水在口中轟然爆炸,大約是因?yàn)闃O端的溫差刺激,入口是一股堪稱華麗的鮮美,直直的沁人心脾 | 3208 | 2015-06-27 21:01:11 *最新更新 | |
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系統(tǒng): 發(fā)
通知 給:《舌尖記》第1章
時(shí)間:2020-09-14 21:49:32
配合國家網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容治理,本文第1章現(xiàn)被【鎖章待改】,請作者參考后臺(tái)站內(nèi)短信查看原因,檢查文章內(nèi)容,并立即修改,謝謝配合。
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