“秋風(fēng)一起，就有愉快的沙沙聲在耳邊響起。閉上眼睛，則是一片燦爛的金黃——不是風(fēng)卷落葉，也不是層林盡染，那是蟹在爬�！�
　　這是沈宏非在《親愛的大閘蟹》里的一段。雖然他使用了抒情的筆法，但我并未感受到多少詩(shī)意，我只在文字背后窺見他那顆一如既往想吃的心。似乎有誰(shuí)正興奮地呼喚著大閘蟹的芳名，還有口水嘀嘀答答的聲音。
　　我得說(shuō)，我喜歡他這顆吃心，也喜歡他那份吃勁。
　　我是個(gè)愛吃的人，但我一般不喜歡看那些寫食物的文字。要么像菜譜，要么顯得太有文化，東一個(gè)典故，西一番來(lái)歷。他們似乎很想煽動(dòng)別人去做菜，去吃那些東西，還想幫助別人吃出點(diǎn)文化的境界，但是我總是感覺不到他們自己對(duì)食物的深情厚意。任何好文章都不能缺乏真情。
　　沈宏非就不同。
　　我最早是在《南方周末》上看到他寫的專欄，一下子就接觸到一顆對(duì)食物以及對(duì)吃這種行為的熱乎乎的心。筆尖流香，字里冒油。他很簡(jiǎn)捷地挑明一盤美味的食物就是一陣幸福，愛吃也是愛人生，能吃也是會(huì)生活，非常地簡(jiǎn)單美好。飲食男女，終身伴侶，就是這么自然坦蕩。
　　因?yàn)樗屹I了一陣《南方周末》。后來(lái)他的專欄文字結(jié)集出版，叫做《寫食主義》，我也買了一本。
　　我看到沈宏非的照片。如果他尖嘴猴腮我會(huì)有種受騙的感覺。但沒有。如我所想，他是個(gè)貌似嚴(yán)肅的胖子。
　　當(dāng)他在寫食的時(shí)候，我能感到他在文化方面也有相當(dāng)?shù)淖非�，他多少也講些典故，說(shuō)點(diǎn)民俗，嘮叨一些菜的做法和吃法，但是什么也無(wú)法淹沒阻擋他對(duì)食物和吃本身的巨大熱情。
　　當(dāng)我看到他寫用勺子刮起一層柔軟的冰激凌，花邊漫卷時(shí)分，如美人慵懶地起身，腦子里還捎帶記起幾句張愛玲的文，什么甜而惆悵的回憶。我想到那樣一位胖子，用如此細(xì)膩香艷的文字傾訴著對(duì)冰激凌甜蜜的文學(xué)青年般的感情，不禁有點(diǎn)感動(dòng)了。
　　他一般并不怎么說(shuō)東西如何好吃，只告訴你他吃東西時(shí)的種種幸福體會(huì)，有時(shí)像分享某種隱秘的感官之樂，好像在說(shuō)：你難道不是這樣的嗎？
　　有一篇里，他說(shuō)那種德國(guó)咸豬手就要啃個(gè)大的，在某小餐館里，揮一揮手中的大咸豬手，墻上掠過(guò)一只巨大的黑影，恍似偉人在招手。
　　我不知道他是不是真的在小餐館里就著燈影揮動(dòng)過(guò)大咸豬手，或者只是想象，我也并不想試試。但我看到這些文字時(shí)，暢快地大笑起來(lái)。
　　也許痛快地吃著時(shí)，偶或真會(huì)有偉人的感覺？至少在沈宏非那里，吃的感覺，從來(lái)就不是低下的。
　　煲一鍋老湯時(shí)那種等待的心情，就像戀愛中的期待。完美的成果，像個(gè)美麗的結(jié)局。
　　他曾如此夢(mèng)想以吃紅燒肉法去笑傲江湖，打動(dòng)美人的芳心：

　　“當(dāng)上山已成往事，落草已付笑談，好在還有大塊吃肉的禁忌，令人可偶嘗破戒之快，一逞輕狂。好肉不宜獨(dú)食，最好將一位正處于減肥療程之關(guān)鍵時(shí)期的玉女?dāng)y上樓外樓，箸肉齊眉，繼而做入口狀，待她花容失色、肝腸寸斷之際，猶自豪邁地大喝一聲：‘啊呀，今番罷了！’便一口吞了。 ”

　　原來(lái)如此，那因吃而發(fā)的白日夢(mèng)是這個(gè)樣子的，總算讓我見識(shí)了。
　　錢鐘書先生如此描繪過(guò)一個(gè)人的饞：每頓酒席他都要吃三遍。先在想象中吃一遍，無(wú)限向往；真的吃一遍；回來(lái)咂摸著嘴唇，又在回憶里吃一遍。
　　沈宏非的文字就像這種饞法的標(biāo)本，鮮活可愛，栩栩如生。
　　他以文字顯示自己是個(gè)經(jīng)常酒足飯飽之人，但這些文章又實(shí)在不像酒足飯飽之后的懶散敷衍。有一種激情彌漫其間，仿佛漫漫長(zhǎng)夜里一個(gè)胖子真切地饑餓起來(lái)，心中涌起對(duì)食物的強(qiáng)烈渴望、深深柔情。
　　吃是如此令人長(zhǎng)嘯的快意，有時(shí)他不免飄飄然地吹起牛皮。有一篇里，他好像是天南海北全吃遍，都不知怎么好了，竟然出了個(gè)完全是吃飽了撐著的主意，說(shuō)是花多少多少錢，去坐什么航空公司什么客機(jī)的頭等艙，去吃那里的飯，怎么怎么享受。關(guān)鍵是吃飽了那么展展地躺下——在飛機(jī)上，在天上！美麗的空姐為你蓋上柔軟的毛毯，啊！那一片接近無(wú)限透明的藍(lán)！
　　我看了頭皮一炸，這種毫不掩飾的奢侈炫耀、腐敗樂趣，真讓人牙齒發(fā)癢！
　　而同時(shí)，心中無(wú)可名狀的熱望亦被深刻地撩動(dòng)，令人開始盼望－－簡(jiǎn)直類似于盼望春天——如何才能真正地沉醉一下，酥軟一下，釋放一下。就算不能馬上旅行，或與愛人擁抱，那吃點(diǎn)什么也好——那些甜的、香的，那些熱的，辣的……

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