胡蘿卜系列？哈哈哈！的確是不好吃~
不過，做配料還是很不錯(cuò)的！
話說，偶個(gè)人和老公都不喜歡吃肉，可我家弟弟喜歡，所以最近被迫做了幾次肉，居然還蠻好的，所以就上來賣弄以下~
HOHO，還是跟蘿卜有關(guān)的！！
蘿卜燒肉，讀書的時(shí)候，在食堂，這道菜是相當(dāng)受追捧的哦~偶也喜歡。
實(shí)在討厭蘿卜的，直接用土豆替代哈！
切菜的方法，不要跳過哦，直接關(guān)系到味道哦！
1. 蘿卜或土豆，縱向剖開。然后把2片土豆放平后，再縱向剖開。最后的成品就是大小基本一致的4塊。然后每塊再用滾刀切塊
2. 五花肉，最好是背上的那部分！放入冰箱冷凍1-2個(gè)小時(shí)，凍成五分硬，再拿出來切，這樣才比較好切哈~ 切成厚度小于1CM的片。
3. 冷水放肉，煮3分鐘。撈肉，用涼水沖洗干凈。
4. 坐鍋，點(diǎn)火，放油（不要太多，跟炒菜一樣多就可以了），5成熱就放肉，放蒜片（2瓣切碎的大蒜），大料，翻炒3分鐘。
5. 肉出油后，放蘿卜或土豆，加半勺糖，適量胡椒粉，翻炒3分鐘，倒入半個(gè)飯碗的水，煮沸后，全部倒入高壓鍋。
6A 高壓鍋合上蓋，大火燒開后，蓋上小帽子，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘左右。再關(guān)火，等摘帽子也不排氣的時(shí)候，打開蓋子，用鏟子或筷子試試肉的酥軟程度。如果一夾就碎，就再點(diǎn)火，撒入少量的鹽，再撒一把青蒜和蔥花，煮1分鐘左右，入味后，就大功告成啦。
（高壓鍋---是危險(xiǎn)的產(chǎn)品，幾年前，偶初獨(dú)立下廚的時(shí)候，還不敢用，生怕爆炸啊啊啊
現(xiàn)在呢，偶總結(jié)下安全的用法。就是合上蓋后，水煮沸了，有氣直接從蓋子中間排出時(shí)，這個(gè)時(shí)候才在高壓鍋頂上排氣的地方壓上控制排氣的小帽子。這樣就不擔(dān)心爆炸了哈~)
6B. 如果沒有高壓鍋，就只能在鍋里多燉一下啦，追求肉入口酥軟可口的，至少要燉半個(gè)小時(shí)以上哦。
咳咳，其實(shí)偶知道這樣寫長評(píng)不好。。。
如果大大不支持，偶以后，就不寫菜譜了！

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