平中顯奇，凡中見(jiàn)真
小評(píng)雨師之《開(kāi)封大廚）

　　《開(kāi)封大廚》見(jiàn)題明義，章章都不離美食，任你何種食材到了連大廚手中，那便是一道絕佳美味，不只是讀者要忍不住要涎口水，就連一向如神人般的展護(hù)衛(wèi)也忍不住往廚房鉆，于是乎以美食為線索，破案為點(diǎn)綴，開(kāi)封府為背景，純情溫馨的歡樂(lè)畫面便在雨師的筆下妙筆生花…….

　　目前取材于開(kāi)封府的文章實(shí)在太多，不僅因?yàn)殚_(kāi)封府的知名度太高，而且展貓那廝實(shí)在是另人大愛(ài)。但大多的文，不是以眉印月牙的包公破案為主，就是重點(diǎn)濃墨展貓及白玉堂等英雄除暴安良的驚險(xiǎn)傳奇亦或仗劍江湖的俠義豪情等。而此篇雨師卻是獨(dú)辟蹊徑，取材最是稀松平常的開(kāi)門七件事。以美食為主破案為輔，其間亦是兒女情長(zhǎng)，省卻江湖的豪氣書盡家居式的溫馨，在美食中品出人間純情。

　　

　　平中見(jiàn)奇，凡中見(jiàn)真，這也是本文的一大特色。

　　其一，連大廚廚藝精湛，這是不容置疑的，酸、甜、苦、辣各種美味做的盡是可口，奇就奇在連大廚卻毫無(wú)味覺(jué)，能夠奪得天下第一鏟實(shí)屬當(dāng)之無(wú)愧。對(duì)于連大廚此秘密在被揭穿之前，前文早有鋪墊，“麻辣肺片動(dòng)離情”一章，連翹毫無(wú)表情的吞食肉片，而且在評(píng)說(shuō)時(shí)只提口感并沒(méi)有提及味道如何；“一清二白雙豆甜”中，石竹讓連翹品嘗冰糖，文中寫道“連翹不好推辭，便掂了一小塊放進(jìn)嘴里”，不好推辭的真正原因?qū)嶋H就是不辨味覺(jué)，而且連翹在做點(diǎn)心時(shí)，讓黃嬸品嘗，以驗(yàn)證甜度；連翹在石竹處品酒時(shí)，誤時(shí)食醋才向石竹正言道出沒(méi)有味覺(jué)；“連翹感覺(jué)嘴角旁邊濕濕的，用舌頭一舔——淡然無(wú)味，她扁了扁嘴，可能這輩子連自己淚水的味道，都嘗不到了罷�！贝苏略俅吸c(diǎn)明時(shí)，就多了一絲苦澀，讓人心中一沉。前后對(duì)照層層鋪墊，既為后面的情節(jié)推波助瀾，又不著痕跡的映襯出連大豆高超的廚藝。

　　再者，連大廚有一壇女兒紅，平時(shí)收藏，出門攜帶。一壇普通的酒釀，不但屢屢派上用場(chǎng)，卻還藏著驚天的大秘密。女兒紅作為主要道具，是以草灰蛇線的手法頻頻出場(chǎng)。石竹請(qǐng)連翹品嘗葡萄酒時(shí)，論及此酒的味道如女兒紅，此處為一點(diǎn)而過(guò)；文中一段插敘中簡(jiǎn)筆道出連翹那壇女兒紅的由來(lái)，隱著思親的記憶，卻也含著有種道不出的女兒心思；又一次，連翹帶著女兒紅同行時(shí)被公孫策問(wèn)起，可見(jiàn)連大廚對(duì)此酒的愛(ài)惜不亞于珍寶，但是每一次使用，卻是毫不吝惜的為展貓療傷，前后對(duì)照亦見(jiàn)孰輕孰重，道不出的情誼亦含于中。再者花雕燜鴨，酒盡出蠟丸，卻現(xiàn)出世間的珍寶膳食札記。一壇看似普通的女兒紅，卻引出如此的傳奇，輕描淡寫卻傳遞著一種最美好的感情。這種以物傳情似語(yǔ)還休的朦朧美感，顯盡小女兒情態(tài)。

　　又者，文章取材平凡，落筆亦是描寫平凡小事，卻顯見(jiàn)人物真性情。“乳白色的煙氣裊裊地飄著，連翹擦了擦額頭上的汗，靠在木臺(tái)子旁歇息。窗邊有幾個(gè)雀兒在鬧，連翹便抓了一把小米扔去，看它們互相啄著玩”，此處筆墨雖是平淡，卻勾勒出連大廚閑淡的性情；連大廚無(wú)論是做菜買菜及一些言談舉止，雖說(shuō)很常見(jiàn)卻更展現(xiàn)了真實(shí)的畫面，如：“連翹一人留在廚房里，托腮看著那堆剩下的桃花瓣。嗯，丟了可惜，但卻又不能再做一次桃花粥了。想了半天，她便取了個(gè)簸箕來(lái)盛了花瓣，擱在外頭陽(yáng)光下暴曬，干了以后留作后用也是好的”；諸如此類的言語(yǔ)筆筆皆是，“她坐在小板凳上，時(shí)不時(shí)撥弄著灶下的柴火”，令人物的性情如此安靜卻又似懷心事。在這里王朝馬漢也洗得菜，威震天下的展貓也刮得陳皮……，都是一些看似不起眼的小事，卻象一種真實(shí)的生活小照，沒(méi)有江湖的紛爭(zhēng)，沒(méi)有快意的恩仇，寫盡開(kāi)封府廚房日常生活中的平靜寧淡。

　　再次，文中的美食，道道都色香味俱佳，常常勾起人的食欲，立體感十足，不難看出雨師的確是美食大家，手中是有真功夫的，不但菜譜詳細(xì)，且可觀其色，亦聞其香。幾乎每道菜都有著喻義，一清二白，有著對(duì)包大人的敬畏；一雞四味，有著朋友之間的友善；黑魚(yú)茼蒿道出對(duì)親人的思念；一碗蔥花拌面卻也透著默契；一鍋紅豆沙惹起相思意；一道“舍不得”表明人生的抉擇；玉竹蘋果湯透著濃濃的情竟。每道菜都是用心之作，猶如其文在平淡處落筆，卻巧妙構(gòu)思用足功力，書就一幅清新的畫面，洋溢著一種溫馨輕盈的美感。
　　通篇文字清婉，自然順暢，全文格調(diào)輕松，足顯文筆之嫻熟。在這輕揚(yáng)的筆調(diào)中盡顯連大廚俏麗、嫻靜而又聰穎可愛(ài)的形象。
一幕幕廚房生活小照顯現(xiàn)著平凡的快樂(lè)，一碟碟飄香的佳肴透露出濃濃的人間喜樂(lè)。

　　

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